富硒苦荞植株中硒的形态分析

发布时间：2017-10-29 13:07

  本文关键词：富硒苦荞植株中硒的形态分析

  更多相关文章： 富硒苦荞 硒 硒蛋白 硒化合物 硒形态

【摘要】：植物在自然界硒生态链转化过程中占据重要地位,它可以吸收无机硒或低分子有机硒,将其转化为有机硒化合物。四川省凉山彝族自治州很多地区处于高海拔寒冷地区,苦荞是其主要栽种植物,也是高山彝族的主食之一。凉山州苦荞因其无污染、生长周期较长、日间温差大而含有丰富的蛋白质和黄酮类化合物,是我国优良荞麦品种之一。但是凉山州地处我国土壤缺硒地带,土壤中硒含量甚微,种植的苦荞中硒含量也很低,难于真正发挥植物硒化合物对人体的作用。通过补充无机硒的栽培可有效提高苦荞中的硒含量,苦荞对无机硒的有机化是富硒栽培的重要研究内容。因此,本文对补充Na2SeO3和Na2SeO4田间实验获得的富硒苦荞植株(叶、茎、籽粒)中硒的存在形态进行研究,以了解不同价态无机硒在苦荞植株中转化为有机硒的效率以及不同硒形态在苦荞植株中的分布规律。依次采用75%乙醇、去离子水、0.5 mol·L~(-1) NaCl、0.1 mol·L~(-1) NaOH等4种溶剂提取富硒苦荞籽粒中的硒化合物,用甲醛-乙酰丙酮显色-紫外分光光度法测定提取物蛋白含量,用电热板敞开湿法消解、氢化物发生-原子荧光法(HG-AFS)测定硒含量。结果表明补充两种无机硒的苦荞植株总硒含量分布为叶籽粒茎,4种溶剂提取和残渣中硒的含量和蛋白质含量分布总体趋势为残渣态碱溶态盐溶态水溶态醇溶态。相关性分析显示蛋白质含量和硒含量在籽粒中显著正相关(P0.01)、在叶中正相关(P0.05)。可初步判断籽粒中80%以上的硒转换成了以蛋白质结合态为主的有机硒,叶和茎中有50%以上的硒形态是可溶的。苦荞植株对Na2SeO4的吸收率和转化率高于Na2SeO3。采用高效液相色谱-紫外光还原-氢化物原子荧光联用技术分离分析Se(Ⅳ)、Se(Ⅵ)、Se-Cys、Se-Met 4种硒形态,方法检出限分别为1.6、26.1、19.5、和10.8μg·L~(-1),精密度分别为1.71%、2.86%、5.34%和4.16%。苦荞植株分析结果表明:籽粒中32.98-33.10%的硒与蛋氨酸相结合,只有2.90%~(-1)5.68%的硒以Se(Ⅳ)的形态存在;叶中有1.84~(-1)1.24%的硒以Se(Ⅳ)的形态存在;茎中未检测到各硒形态。叶和茎中的硒大部分为非蛋白植物成分结合态硒。苦荞植株对四价和六价无机硒转化为蛋白结合态硒的效率没有显著的差别。
【关键词】：富硒苦荞 硒 硒蛋白 硒化合物 硒形态
【学位授予单位】：成都理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S517;O657.3
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstracts5-8
• 第1章 前言8-17
• 1.1 植物硒形态的研究意义8-9
• 1.2 硒在植物中的存在形态9-10
• 1.3 植物硒形态分析方法10-15
• 1.3.1 植物硒化合物的提取10-11
• 1.3.2 联用技术在植物硒形态分析中的应用11-15
• 1.4 本论文的研究背景和内容15-16
• 1.5 研究思路和主要研究方法16-17
• 第2章 富硒苦荞中硒化合物的提取及其含量的测定17-29
• 2.1 仪器与试剂17
• 2.2 苦荞样品来源17-18
• 2.3 实验方法18-19
• 2.3.1 苦荞粉末样品的去黄酮和脱脂处理18
• 2.3.2 四种溶剂连续提取富硒苦荞茎叶籽中的硒化合物18
• 2.3.3 测定方法18-19
• 2.4 结果与讨论19-27
• 2.4.1 苦荞植株四种溶剂浸提物中硒和蛋白质的含量19-27
• 2.4.2 富硒苦荞植株不同溶剂浸提物中硒含量和蛋白含量的相关性27
• 2.5 本章小结27-29
• 第3章 HPLC-UV-HG-AFS联用技术分析富硒苦荞中的硒形态29-44
• 3.1 实验部分29-32
• 3.1.1 仪器与试剂29-30
• 3.1.2 溶液的配制与仪器条件30-31
• 3.1.3 样品前处理31-32
• 3.2 结果与讨论32-42
• 3.2.1 测试条件的选择32-36
• 3.2.2 富硒苦荞植株中硒形态分析36-42
• 3.3 本章小结42-44
• 结论44-45
• 致谢45-46
• 参考文献46-53
• 攻读学位期间取得学术成果53

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 何玲玲;一个待开发的营养食品源——苦荞[J];粮油食品科技;1985年03期

2 ;《苦荞举要》[J];农产品加工;2013年12期

3 李富华;刘冬;明建;;苦荞麸皮黄酮抗氧化及抗肿瘤活性[J];食品科学;2014年07期

4 ;苦荞纳珍源系列白酒[J];法律与生活;2013年08期

5 李丹,肖刚,丁霄霖;苦荞黄酮清除自由基作用的研究[J];食品科技;2000年06期

6 徐宝才,丁霄霖;苦荞黄酮的测定方法[J];无锡轻工大学学报(食品与生物技术);2003年02期

7 徐宝才,丁霄霖;温、湿度对贮藏苦荞品质的影响[J];中国粮油学报;2003年05期

8 金肇熙,陕方,边俊生,周向阳,黄昭瑜;苦荞加工利用新技术研究[J];食品科学;2004年11期

9 边俊生;;几种苦荞产品的加工与利用[J];农产品加工;2006年01期

10 陕方;;苦荞深加工技术研究[J];农村新技术;2008年18期

中国重要会议论文全文数据库 前9条

1 许明;韩亮;李艳琴;;苦荞黄酮类化合物的稳定性研究[A];第三届泛环渤海（七省二市）生物化学与分子生物学会——2012年学术交流会论文集[C];2012年

2 李国柱;申慧芳;;辐射诱变选育苦荞高黄酮突变体的研究[A];第六届核农学青年科技工作者学术交流会暨中国核学会2011年学术年会核农学分会论文集[C];2011年

3 陈尚敇;王宗德;陈宏伟;邱业先;;添加锌素营养液对培养苦荞芽菜品质的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年

4 杨春;陕方;薛春生;段亚利;丁卫英;;黑苦荞醋软胶囊的生产工艺及稳定性研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年

5 杨振煌;王转花;;美拉德反应对苦荞过敏原Fag t3免疫活性的影响[A];泛环渤海地区九省市生物化学与分子生物学会——2011年学术交流会论文集[C];2011年

6 王耀文;夏楠;杜晓磊;徐明;李艳琴;;苦荞SRAP和SSR分子标记遗传连锁图谱的构建[A];泛环渤海地区九省市生物化学与分子生物学会——2011年学术交流会论文集[C];2011年

7 李海平;李灵芝;黄中奎;邢国明;;锰、锌对苦荞芽菜生长和品质的影响[A];中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集[C];2006年

8 李海平;李灵芝;郑少文;邢国明;;硼、锌对苦荞芽菜生长和品质的影响[A];中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术讨论会论文集[C];2005年

9 刘新宇;杨足君;冯娟;邓波;庞小峰;任正隆;;荞麦属植物分类的FTIR光谱研究[A];中国细胞生物学学会2005年学术大会、青年学术研讨会论文摘要集[C];2005年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 王鹏　刘润合;灵丘两企业联手做强苦荞业[N];大同日报;2007年

2 本报记者 蒋映春;愿凉山苦荞茶：一路走好[N];凉山日报(汉);2006年

3 林东升;甘洛建成万亩黑苦荞示范基地[N];农民日报;2007年

4 记者 翟培天;凉山成为我国最大的苦荞生产基地[N];四川科技报;2006年

5 梁新民 王虎成;三晋苦荞研究开发达国际先进水平[N];太原日报;2006年

6 杨美;甘洛黑苦荞一枝独秀[N];凉山日报(汉);2007年

7 本报通讯员;环太苦荞 “药食同补”[N];凉山日报(汉);2008年

8 本报记者 杨扬;我州苦荞产业又有新发展[N];凉山日报(汉);2008年

9 本报记者 王小梅;博士与苦荞[N];贵州日报;2009年

10 本报记者 田雁 通讯员 刘润合 王鹏 刘富强;苦荞“种出”甜蜜生活[N];大同日报;2009年

中国博士学位论文全文数据库 前4条

1 国旭丹;苦荞多酚及其改善内皮胰岛素抵抗的研究[D];西北农林科技大学;2013年

2 董新纯;UV胁迫下苦荞类黄酮代谢及其防御机制研究[D];山东农业大学;2006年

3 智秀娟;苦荞功能成分的研究及NIR技术在荞麦制品防伪中的应用[D];中国农业大学;2015年

4 李成磊;苦荞黄酮合成相关酶基因的克隆、芽期逆境胁迫中的应答及重组FtPAL和FtFLS的酶学活性研究[D];四川农业大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 杨延利;萌发对苦荞黄酮合成的影响及萌发物抑菌、抗肿瘤活性的研究[D];上海师范大学;2011年

2 刘艳辉;苦荞麦脱壳工艺及主要参数的优化[D];内蒙古农业大学;2008年

3 李俊芳;苦荞在彝族习俗中的社会功能分析[D];云南大学;2012年

4 阮池银;云南小凉山彝族苦荞文化的环境人类学研究[D];云南大学;2012年

5 赵琳;苦荞萌发期生理活性及其蛋白抗菌性的研究[D];上海师范大学;2012年

6 李晓丹;苦荞胁迫萌发及功能性成分的研究[D];江南大学;2013年

7 陈英娇;苦荞蛋白酶解物的制备及抗菌活性的研究[D];上海师范大学;2015年

8 丁俐;苦荞叶茶加工过程中关键工艺参数及其香气成分的研究[D];山西农业大学;2015年

9 朱智慧;施硒对苦荞抗衰老生理和硒含量的影响[D];山西农业大学;2015年

10 燕雪芬;苦荞苯丙氨酸解氨酶（FtPAL）和花青素还原酶（FtANR）的重组表达以及多克隆抗体制备[D];西北农林科技大学;2015年

，

本文编号：1113084