花生致敏糖蛋白Ara h1糖链决定簇的质谱分析

发布时间：2017-11-04 12:02

  本文关键词：花生致敏糖蛋白Ara h1糖链决定簇的质谱分析

  更多相关文章： 花生过敏 致敏糖蛋白Ara h 糖链结构 电喷雾质谱 亲水性液相色谱-质谱联用

【摘要】：以花生种子总蛋白及其主要致敏糖蛋白Ara h1为研究对象,采用"一釜法"对蛋白上的糖链进行释放并同时进行衍生化标记,通过C18固相萃取柱纯化,以电喷雾质谱(ESI-MS)、多级串联质谱(MSn)和亲水性液相色谱-质谱联用(HILIC-MS)进行结构解析和定量分析.结果表明,蛋白Ara h1共有10条N-糖链,其中7条为高甘露糖型,2条为木糖修饰,另外1条为与过敏原相关的核心α1,3-Fuc修饰N-糖链,其含量约占总糖链的12.45%.
【作者单位】： 西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室陕西省生物技术重点实验室西北大学生命科学学院;
【基金】：国家自然科学基金(批准号:21375103,31370804)资助~~
【分类号】：O657.63;TS201.21
【正文快照】： 食物过敏是一类人体由于摄入某些食物而产生的变态反应,患者可表现出过敏性休克、荨麻疹等症状,严重时甚至危及生命[1,2].在发达国家成人食物过敏的患病率约为1%~2%,而儿童则达到4%~8%[3,4].目前,世界卫生组织和农业组织认定的可引起人体过敏的食物有牛奶、鸡蛋、大豆、花生、

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前2条

1 缪振春,周永新,冯锐,魏锋;日本续断中新的双糖链三萜皂苷的结构研究[J];有机化学;2000年01期

2 ;[J];;年期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 王朝凤;蛋白质糖链结构色谱质谱分析新方法研究[D];复旦大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 蔡自建;甘薯糖蛋白的分离纯化及其糖链结构鉴定[D];西南农业大学;2003年

，

本文编号：1139304