SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分

发布时间：2017-11-06 21:13

  本文关键词：SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分

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【摘要】：利用固相微萃取法(SPME)和GC-MS联用技术检测烘青茶、乌龙茶和沉香茶中的香气成分。红河乌龙茶中共鉴定出8种香气成分,含量最高的是环己烷-1,2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基、1,5,7-Octatrien-3-醇-1,3,7-二甲和芳樟醇;三宁烘青茶中共鉴定出15种香气成分,含量最高的是芳樟醇、β-环柠檬醛和柠檬烯;从蒸汽杀青的沉香茶中检测到16种香气成分,含量最高的是6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮、β-紫罗酮和β-环柠檬醛。从乌龙茶加工工艺生产的沉香茶中检测到21种香气成分,含量最高的分别是壬醛、6,10-二甲基-5,9-十一双烯-2-酮和β-环柠檬醛。说明SPME-GC/MS是一种快速检测茶叶香气的方法,而且加工方法不同对沉香茶的香气成分有显著影响。
【作者单位】： 云南省农业科学院茶叶研究所;勐海县云茶科技有限责任公司;
【基金】：云南现代农业庄园项目(2015-259)
【分类号】：TS272.7;O657.63
【正文快照】： 固相微萃取(solid phase micrextraction,SPME) 是20世纪80年代末出现的绿色环保型样品分析前处理技术,在环境分析、药物分析、食品分析等领域有着广泛的应用。SPME具有敏感、快速、操作简便、样品用量少、不使用有机溶剂等特点,且富集的目标物能在气相色谱(gas chromatograp，

本文编号：1149403