超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中伏马毒素的含量

发布时间：2017-11-06 21:25

  本文关键词：超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中伏马毒素的含量

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【摘要】：该文建立了免疫亲和柱净化-超高效液相色谱串联质谱法测定啤酒中FB_1、FB_2和FB_3的含量。与液相色谱相比较,无需衍生化,避免了化学衍生法受衍生产物的不稳定性、衍生剂的浓度、温度和反应时间等衍生效率的影响。采用多反应监测(MRM)方式进行检测,3种物质在2.5~100 ng/m L范围具有良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.999,在空白样品中加入1.0μg/kg和8.0μg/kg两个浓度水平的伏马毒素,平均回收率为88.3%~95.1%,相对标准偏差(RSD)在4.5%~8.1%,3种物质定量限均低于0.6μg/kg,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)为0.9%~1.7%。该方法准确度高、精密度好,适用于啤酒中伏马毒素含量的测定,可为啤酒中伏马毒素的风险评估数据来源提供参考依据。
【作者单位】： 贵州省疾病预防控制中心;贵州师范学院化学与生命科学学院;
【基金】：贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2009]2240)
【分类号】：O657.63;TS262.5
【正文快照】： 伏马毒素(fumonisins,FBs)是一类由串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)、多育镰刀菌(Fusarium prolifera-tum)、轮状镰刀菌(Fusarium verticillioides)和尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)等产生的真菌毒素[1-2]。目前发现伏马毒素类似物有28种,分为A、B、C和P四组,以B族的FB1、F

【共引文献】

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5 王t，

本文编号：1149453