UPLC快速测定葡萄酒中酚类物质的方法

发布时间：2017-11-19 09:07

  本文关键词：UPLC快速测定葡萄酒中酚类物质的方法

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【摘要】：建立一种新型、快速测定葡萄酒中多种单体酚的超高效液色谱方法。采用Waters BEH C1 8色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm);色谱条件:流动相A为1%乙酸溶液,流动相B为乙腈;流速为0.2 mL/min;检测波长为210~400 nm;梯度洗脱15 min。方法精密度(n=6)实验的17种酚类物质的平均相对标准偏差为0.25%~0.66%,对葡萄酒进行加标回收率实验的17种酚类物质回收率范围为85.10%~102.33%。该方法简单省时、精确可靠、重复性好,非常适用于葡萄酒中酚类物质的定性与定量分析。
【作者单位】： 西北农林科技大学葡萄酒学院;陕西省葡萄与葡萄酒工程技术中心;
【基金】：国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-30-zp-9) 中央高校基本科研业务费专项(QN2011098)
【分类号】：O657.72;TS262.6
【正文快照】： 引文格式:张星星,郭安鹊,韩富亮,等.UPLC快速测定葡萄酒中酚类物质的方法[J].食品科学,2016,37(10):128-133.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610022.http://www.spkx.net.cnZHANG Xingxing,GUO Anque,HAN Fuliang,et al.Fast determination of phenolics and polyphenolics in

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 赵建勇;任水英;;UPLC法同时检测新疆葡萄酒中的7种单体酚[J];中国酿造;2015年02期

2 赵芳;郝亚楠;战吉[，

本文编号：1203001