氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒

发布时间：2018-01-01 08:31

本文关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒　出处：《食品科技》2016年11期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的:建立食品中有机硒含量和无机硒含量的测定方法。方法:50%盐酸提取食品中无机硒成分,通过硝酸-高氯酸混合酸体系进行消解,测定无机硒含量。有机硒含量通过总硒与无机硒含量差减法获得。结果:硒的检出限是0.0028 mg/kg,线性范围是(0~10)ng/m L。经回收实验与实际样品检测,总硒加标回收率为83.82%~101.46%,相对标准偏差(RSD)为0.75%~3.79%;无机硒加标回收率为97.95%~102.47%,相对标准偏差(RSD)为0.64%~4.10%。结论:该测定方法线性范围广、重复性好、检出限低,适合用于测定食品中有机硒及无机硒含量。
[Abstract]:Objective : To establish a determination method for the content of organic selenium and inorganic selenium in food . Methods : The content of inorganic selenium was determined by the method : 50 % hydrochloric acid was used to extract the inorganic selenium component in food . The content of inorganic selenium was determined by the difference between total selenium and inorganic selenium . The recovery rate of organic selenium was 97.95 % ~ 102.47 % , RSD was 0.64 % ~ 4.10 % . Conclusion : The method has wide linear range , good repeatability and low detection limit . It is suitable for determination of the content of organic selenium and inorganic selenium in food .

【作者单位】：广州军区疾病预防控制中心;华南理工大学轻工与食品学院;
【分类号】：TS207.3;O657.31
【正文快照】： 硒是一种人体必需的微量元素,多项研究结果表明:在膳食中补充适量的硒,具有预防克山病和大骨节病、促进生殖健康[1]、抗肿瘤、抗氧化[2]、提高免疫力[3]、防治心血管疾病[4]等多项健康功效,但过量摄入硒,则容易造成硒中毒,表现为对免疫系统及肝脏、心脏、肾脏等重要器官造成损

【相似文献】