液相色谱-串联质谱法同时测定调制乳制品中5种人工合成甜味剂

发布时间：2018-05-09 02:44

  本文选题：液相色谱-串联质谱 + 人工合成甜味剂　； 参考：《分析试验室》2017年01期

【摘要】：建立了调制乳制品中安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜等5种人工合成甜味剂的液相色谱-串联质谱测定方法。对蛋白沉淀剂、色谱柱、流动相组成、超声时间以及质谱参数进行了优化。结果表明,样品经过0.2%乙酸水沉淀蛋白,MGⅢ-C18色谱柱(150 mm×2.0 mm,5μm)分离,甲醇和10 mmol/L乙酸铵水溶液流动相进行梯度洗脱,流速0.3 m L/min,采用液相色谱-串联质谱仪对目标化合物进行测定,基质外标法定量。在10~1020μg/kg范围内,线性相关系数(R2)0.999,3个不同浓度添加水平下平均加标回收率90.0%~109.7%,精密度(RSD)为0.8%~7.6%(n=6)。调制乳制品中安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜和纽甜的检出限分别为3.0,30,10,5和1.0μg/kg,定量限为10,100,40,20和3.3μg/kg。采用所建立的方法对市面上销售的8种调制乳中5种人工合成甜味剂进行筛查,达到预期效果。方法适用于调制乳制品中人工合成甜味剂的快速分析。
[Abstract]:A liquid chromatography - tandem mass spectrometry ( HPLC - tandem mass spectrometry ) method was established for the determination of 5 kinds of artificial sweeteners such as honey , sodium mate , saccharin sodium , aspartame and neotame in milk products . The results showed that the detection limits were 3.0 , 30 , 10 , 5 and 1 . 0 渭g / kg , respectively , and the detection limit was 10 , 100 , 40 , 20 and 3.3 渭g / kg . The method was suitable for the rapid analysis of artificial sweeteners in milk products .

【作者单位】： 国家食品质量安全监督检验中心;
【分类号】：TS252.7;O657.63

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