常压火焰离子化质谱技术对食用植物油快速分析的初探

发布时间：2018-06-02 07:42

  本文选题：常压火焰离子化质谱 + 食用植物油　； 参考：《分析测试学报》2017年01期

【摘要】：建立了常压火焰离子化质谱(Ambient flame ionization mass spectrometry,AFI-MS)快速分析食用植物油(橄榄油、芝麻油、花生油和葵花籽油)的方法。AFI-MS检出食用植物油(橄榄油、芝麻油、花生油和葵花籽油)中的26种甘油三酯和11种甘油二脂。AFI-MS分析显示,不同的食用植物油(橄榄油、芝麻油、花生油和葵花籽油)得到的质谱图轮廓信息不同。通过对不同食用植物油的甘油三酯相对峰强度进行分析,可初步归纳出食用植物油的类型。AFI-MS分析食用植物油的操作简单,普通的打火机就可以作为离子源用于食用植物油的分析。这种便捷的离子化技术可以用于食用植物油的快速分析。
[Abstract]:A method for rapid analysis of edible vegetable oils (olive oil, sesame oil, peanut oil and sunflower seed oil) by Ambient flame ionization mass spectrometric mass spectrometry (AFI-MS) was established. AFI-MS was used to detect edible vegetable oil (olive oil, sesame oil). AFI-MS analysis of 26 triglycerides and 11 diglycerides from peanut oil and sunflower seed oil showed that different edible vegetable oils (olive oil, sesame oil, peanut oil and sunflower seed oil) had different profile information. By analyzing the relative peak strength of triglycerides in different edible vegetable oils, the types of edible vegetable oils. AFI-MS analysis of edible vegetable oils is simple. Ordinary lighters can be used as ion sources for the analysis of edible vegetable oils. This convenient ionization technique can be used for rapid analysis of edible vegetable oils.
【作者单位】： 中国科学院上海有机化学研究所上海有机质谱中心;
【基金】：国家科技支撑计划项目(2015BAK45B01)
【分类号】：TS227;O657.63

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本文编号：1967972