HS-SPME-GC-MS分析番石榴果实中的挥发性成分
【图文】:
嚆缓笠?0℃/min升至260℃,保持10min。质谱条件:离子源:电子轰击(EI)源;离子源温度:230℃,四级杆150℃;电离电压70eV;扫描范围:35.0~800.0u,全扫描采集模式。将PDMS/DVB固相微萃取头插入进样口,按上述气相色谱和质谱条件进行仪器老化,直到色谱图没有峰出现为止。将萃取头分别插入对照顶空瓶和果浆样品瓶中萃取,进样解析时间为2min。对萃取温度和时间进行优化,获得比较理想的萃取温度和时间。1.3.3成分定性及定量分析采用GC-MS与计算机联用技术分析,得番石榴果实中挥发性物质的总离子流色谱图如图1所示。用安捷伦MSDChemstationE2.02将获得的色谱峰做本底扣除后,获得扣除本底的挥发性组分的质谱图,用美国国家标准与技术研究院标准质谱图库进行物质检索(NIST11.0),结合文献核对,同时采用MSDChemstationE2.02,运用峰面积归一法计算各成分相对百分含量。图1番石榴果实中挥发性成分总离子流色谱图Fig.1Totalioncurrentchromatogramofvolatileconstituentsinguavafruit2结果与讨论经GC-MS分析,由图1和表1可知:从番石榴果实中共分离出71个峰,初步鉴定其中的38种化学成分,占总挥发性化学成分的76.55%。相对含量自高到低依次为萜烯类26种(36.14%),,醛类4种(30.07%)、酯类1种(8.52%)、其它种类3种(1.03%)和烷类4种(0.79%),未见文献[16]报道的脂肪酸类物质。含量较高的成分主要有:己醛(22.91%)、β-石竹烯(15.31%)、(顺)-乙酸叶醇酯(8.52%)、(E)-2-己烯醛(6.45%)、α-蒎烯(4.56%)、(D)-柠檬烯(3.84%)、(+)-δ-杜松烯(2.11%)、(+)-香橙烯(1.93%)、Z,Z,Z-1,5,9,9-四甲基-1,4,7-环十一碳三烯(1.54%)、氧化石竹烯(0.95%)和别罗勒烯(0.89%)等。
【作者单位】: 海南医学院药学院;海南医学院公共卫生学院;
【基金】:海南省自然科学基金项目(214033)
【分类号】:O657.63;TS255.7
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本文编号:2529602
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