苹果可溶性固形物和糖酸比可见/近红外漫反射与漫透射在线检测对比研究

发布时间：2021-02-14 04:37

　　可溶性固形物和糖酸比是苹果内部品质主要评价指标之一。为此进行苹果糖酸比和可溶性固形物可见/近红外漫反射和漫透射对比检测研究。180个冰糖心和红富士样品被分成建模集和预测集（136∶44）,分别用于建立偏最小二乘模型和验证模型的预测能力。在运动速度5个/秒时,采集了冰糖心和红富士两种样品的可见近红外光谱。漫反射和漫透射可见近红外光谱经多元散射校正、标准正态变量变换、基线校正等预处理后,建立了偏最小二乘回归模型。未参与建模的44个样品用于评价模型的预测能力,经比较,漫透射检测方式优于漫反射检测方式,主要因为漫透射检测方式能更有效地克服杂散光。可溶性固形物模型预测相关系数达到0.936,预测均方根误差为0.476°Brix;糖酸比模型预测相关系数达到0.785,预测均方根误差为10.94。研究结果表明:应用可见/近红外漫透射光谱技术,可实现苹果可溶性固形物和糖酸比在线检测。为大宗水果内部品质分选提供了技术支持和参考依据。 

【文章来源】：光谱学与光谱分析. 2017,37(08)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
引言
1 实验部分
    1.1 材料
    1.2 实验装置与光谱采集
        1.2.1 可见近红外漫反射在线检测装置与光谱采集
        1.2.2 可见近红外漫透射在线检测装置与光谱采集
    1.3 SSC含量与总酸含量测定
    1.4 数据处理
2 结果与讨论
    2.1 样品化学指标统计结果
    2.2 不同检测方式的光谱对比分析
    2.3 不同预处理方法对比分析
    2.4 可溶性固形物及糖酸比的模型优化
    2.5 可溶性固形物及糖酸比最佳模型建立及预测
    2.6 讨论
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]不同检测方式对南丰蜜桔可溶性固形物检测的精度影响研究[J]. 孙通,胡涛,段武茂,刘仲寿,刘木华.  江西农业大学学报. 2013(06)
[2]可见/近红外漫反射与漫透射检测脐橙可溶性固形物的对比研究[J]. 许文丽,孙通,吴文强,刘木华.  光子学报. 2013(12)
[3]脐橙糖酸比的近红外光谱检测[J]. 胡润文,高海洲,夏俊芳.  湖北农业科学. 2011(13)
[4]基于LED组合光源的水晶梨可溶性固形物和大小在线检测[J]. 刘燕德,彭彦颖,高荣杰,孙旭东,郝勇.  农业工程学报. 2010(11)
[5]近红外透射苹果运动速度模型适用性的研究[J]. 崔丰娟,闸建文.  农机化研究. 2010(11)
[6]柑桔果实糖酸含量与风味品质的关系[J]. 周用宾,蔡颖,胡淑兰.  园艺学报. 1985(04)



本文编号：3033123