β-胡萝卜素的生物活性研究进展

发布时间：2021-02-17 21:43

　　β-胡萝卜素是一种广泛存在于自然界的类胡萝卜素,是机体维生素A的重要来源。β-胡萝卜素拥有共轭多烯不饱和双键结构,具有多种生物活性,包括清除自由基、猝灭单线态氧、抑制炎症信号传导,其应用从最初的食品着色,逐渐转向医药、化妆品、保健品和动物饲料等多个领域。本文对β-胡萝卜素的来源、结构、毒理学研究以及生物学功能等方面进行概述,为β-胡萝卜素的开发和研究提供参考依据。 

【文章来源】：食品安全质量检测学报. 2020,11(21)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

β-胡萝卜素的结构图

【参考文献】：
期刊论文
[1]三孢布拉霉产β-胡萝卜素的抗氧化活性动力学研究[J]. 王莹,曲蕙名,赵博,纪晓彤,刘可春,楚杰.  食品研究与开发. 2018(10)
[2]β-胡萝卜素对急性胰腺炎大鼠NF-κB、TGF-β1及IL-6表达的影响[J]. 闫长孟,田桦,霍明霞,张雪松,程开,卓越.  江苏医药. 2018(04)
[3]β-胡萝卜素对脂多糖刺激巨噬细胞RAW264.7炎症因子的影响及其机制[J]. 张晓音,张珊珊,吴旻,吉昱斌,黄羽盛,郑鑫.  中国免疫学杂志. 2017(06)
[4]β-胡萝卜素合成的代谢工程研究进展[J]. 王岩岩,邢建民,陈红歌.  生物工程学报. 2017(04)
[5]日粮中添加β-胡萝卜素对海兰褐雏鸡生长性能及免疫器官的影响[J]. 刘海艳,吉昱斌,王玉璘,金虎,吴旻,黄羽盛,崔焕忠,张晓音,郑鑫.  黑龙江畜牧兽医. 2016(24)
[6]β-胡萝卜素催化异构化及9-顺式β-胡萝卜素制备工艺研究[J]. 闫红晓,孙清瑞,李东,张连富.  食品与生物技术学报. 2016(07)
[7]β-胡萝卜素对妊娠母猪粪便、血清和乳汁中免疫球蛋白A浓度的影响[J]. 张晓音,吉昱斌,李雁强,吴旻,马思慧,郑鑫.  动物营养学报. 2016(02)
[8]盐藻β-胡萝卜素提取及自由基清除能力研究[J]. 孙协军,潘龙飞,李秀霞,张丽华,薛晓霞,刘羽纯.  食品工业科技. 2015(22)
[9]β-胡萝卜素对免疫抑制小鼠免疫指标的影响[J]. 马思慧,杨欢,吴天成,崔焕忠,张辉,刘海艳,郑鑫.  中国兽药杂志. 2014(07)
[10]类胡萝卜素几何异构化反应的研究进展[J]. 仇丹,吴月婵,金兴江,赵波,叶世强,竹文礼,石立芳,周佳超.  食品科技. 2010(11)

硕士论文
[1]日粮中添加β-胡萝卜素对奶牛生产性能及抗氧化指标影响的研究[D]. 陈利青.内蒙古农业大学 2018
[2]饲喂不同水平β-胡萝卜素对奶牛血液生化指标、免疫功能和繁殖性能的影响[D]. 李超.内蒙古农业大学 2018
[3]β-胡萝卜素高产菌三孢布拉霉的选育及发酵工艺研究[D]. 张磊.华中科技大学 2017
[4]硒、β-胡萝卜素对大鼠生理功能影响及防治肝癌的研究[D]. 刘昱.兰州大学 2017



本文编号：3038582