饮料中35种添加剂的超高效液相色谱/四级杆-飞行时间质谱筛查法

发布时间：2022-12-03 23:44

　　目的:建立超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱（ultra performance liquid chromatography coupled with quadrupole-time of flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF MS）快速检测饮料中35种添加剂（3种防腐剂、5种甜味剂和27种色素）的分析方法。方法:样品用乙腈-水（8∶2）提取后,采用XBridge Peptide BEH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,3.5μm）分离,以乙腈-0.025%甲酸水溶液（含10 mmol/L的甲酸铵）为流动相,梯度洗脱,Q-TOF MS电喷雾正、负离子模式分析检测。在全扫描采集模式下,以准分子离子峰的峰面积定量,以化合物的色谱保留时间和精确质量数定性。在Target MS/MS采集模式下,通过碎片离子的精确质量数进一步确证化合物。结果:35种添加剂在0.002~100 mg/kg范围内具有较好的线性关系,相关系数均大于0.99,其定量限为0.01~10 mg/kg,添加回收率在70.5%~110.6%范围内,相对标准偏差（RSD）均小于2.8... 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 仪器与试剂
    1.2 标准溶液配制
    1.3 样品前处理
    1.4 仪器工作条件
2 结果与讨论
    2.1 色谱条件的优化
    2.2 质谱条件的优化
        2.2.1 离子模式的选择
        2.2.2 离子化形式的选择
        2.2.3 数据库的建立
        2.2.4 质量偏差窗口的确定
    2.3 方法考察
        2.3.1 方法的线性和定量限
        2.3.2 方法的回收率和精密度
        2.3.3 实际样品检测
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
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[2]超高效液相色谱电喷雾串联四极杆质谱法检测豆制品中12种禁用工业染料[J]. 赵珊,张晶,丁晓静,杨蕴嘉,邵兵.  分析测试学报. 2016(04)
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[8]HPLC法同时检测肉制品中9种防腐剂和甜味剂[J]. 关丽丽,夏文娟,卢志晓,高源,李彦,梁君妮,沙美兰,牟妍,曹鹏.  食品研究与开发. 2013(23)
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[10]固相萃取-超高效液相色谱/串联质谱同时检测饮料中13种禁限用食品添加剂[J]. 李晶,徐济仓,缪明明,周建光,李雪梅.  分析科学学报. 2013(04)



本文编号：3707207