表面增强拉曼光谱结合分子印迹技术快速灵敏检测新红
发布时间：2023-04-08 22:12
新红色素因具有稳定性好、着色力强、成本低等优点,目前已广泛应用食品行业中,但不法商贩常将新红违规过量添加到一些食品中,食用后将对人体造成致敏、致突变、致癌以及儿童多动症等潜在危害。现阶段对新红的检测方法存在诸多不足,如前处理过程复杂耗时、仪器体积大,检测成本高、难以户外现场检测等,因此建立一种简单、快速、高灵敏度和高选择性的现场检测新红的分析方法具有十分重要的意义。表面增强拉曼光谱(SERS)是一种灵敏度高、检测速度快、操作简单、仪器便携的现场快速检测技术。但在复杂食品基质中,容易受到样品中其他组分的干扰,难以高选择性地识别检测目标分析物。利用分子印迹技术(MIT)制备的分子印迹水凝胶(MIHs)具有高度选择性,能够在复杂基质中对目标分析物进行高效地识别、提取和富集。基于上述背景,本课题将高灵敏度的SERS技术与高选择性的MIHs技术相结合,根据新红分子中含有磺酸根(SO3-)官能团的特点,利用正负电荷的静电作用力,构建了一种包含带正电荷金纳米颗粒的分子印迹水凝胶,将其作为SERS活性基底,建立了一种高选择性、高灵敏度、低成本的现场快速检测新...
【文章页数】：88 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
符号说明
第一章 绪论
1.1 新红简介
1.1.1 新红的性质
1.1.2 新红的危害
1.1.3 国内外关于偶氮类合成着色剂的食品安全事件
1.1.4 新红的限量标准
1.1.5 新红的检测标准
1.2 新红的检测方法
1.2.1 高效液相色谱法
1.2.2 超高效液相色谱法
1.2.3 高效液相色谱-电喷雾串联质谱法
1.2.4 示波极谱法
1.2.5 表面增强拉曼光谱法
1.2.6 毛细管电泳法
1.3 表面增强拉曼光谱及其在食品领域的应用
1.3.1 表面增强拉曼光谱
1.3.2 表面增强拉曼光谱增强机理
1.3.3 SERS技术的优点
1.3.4 SERS技术在食品安全中的应用
1.4 分子印迹聚合物技术及其在食品领域的应用
1.4.1 分子印迹聚合物技术
1.4.2 分子印迹技术的原理
1.4.3 分子印迹聚合物的制备方法
1.4.4 分子印迹聚合物技术在食品领域的应用
1.5 本课题的研究目的、意义及研究内容
1.5.1 本课题研究的目的和意义
1.5.2 主要研究内容
第二章 不同荷电性质的金纳米颗粒的制备及其粒径对SRES增强效果的影响
2.1 引言
2.2 实验材料与设备
2.2.1 实验药品
2.2.2 实验仪器与设备
2.3 实验方法
2.3.1 带不同电荷金纳米颗粒的制备
2.3.2 带不同电荷金纳米颗粒SERS增强效应的研究
2.3.3 带正电荷金纳米颗粒SERS增强效应的优化
2.3.4 带正电荷金纳米颗粒溶胶稳定性的研究
2.4 表征方法
2.4.1 透射电子显微镜(TEM)表征
2.4.2 动态光散射(DLS)表征
2.4.3 Zeta电位测定
2.5 结果与讨论
2.5.1 带不同电荷金纳米颗粒的表征
2.5.2 带不同电荷金纳米颗粒SERS增强效应的研究
2.5.3 氯金酸的添加量对带正电荷金纳米颗粒粒径和SERS增强效应的影响
2.5.4 反应温度对带正电荷金纳米颗粒粒径和SERS增强效应的影响
2.5.5 带正电荷金纳米颗粒溶胶稳定性的研究
2.5.6 带正电荷金纳米颗粒溶胶作为SERS基底检测新红
2.6 本章小结
第三章 包含带正电荷金纳米颗粒的新红分子印迹水凝胶(MIHs)的制备
3.1 引言
3.2 实验材料与设备
3.2.1 实验药品
3.2.2 实验仪器与设备
3.3 实验方法
3.3.1 包含带正电荷金纳米颗粒与新红色素模板分子印迹水凝胶(MIHs)的制备
3.3.2 包含带正电荷金纳米颗粒不含模板分子的非印迹水凝胶(NIHs)的制备
3.4 MIHs的选择性吸附实验
3.4.1 富集时间的选择
3.4.2 MIHs的 SERS基底优化
3.4.3 MIHs和 NIHs的选择性吸附实验
3.4.4 MIHs特异性吸附实验
3.4.5 MIHs吸附新红色素标准溶液的标准曲线
3.5 表征方法
3.5.1 透射电子显微镜(TEM)表征
3.5.2 表面增强拉曼光谱(SERS)表征
3.6 结果与讨论
3.6.1 MIHs和 NIHs
3.6.2 包含带正电荷金纳米颗粒的MIHs的表征
3.6.3 富集时间的选择
3.6.4 包含带正电荷金纳米颗粒的MIHs的SERS基底优化
3.6.5 包含带正电荷金纳米颗粒MIHs和 NIHs吸附性能比较
3.6.6 MIHs特异性检测
3.6.7 MIHs吸附新红色素的标准曲线
3.7 本章小结
第四章 包含带正电荷金纳米颗粒的新红分子印迹水凝胶结合SERS检测实体饮料中的新红
4.1 引言
4.2 实验材料与方法
4.2.1 材料与试剂
4.2.2 实验仪器与设备
4.2.3 实验方法
4.3 结果与讨论
4.3.1 MIHs吸附饮料中的新红
4.3.2 MIHs结合SERS定性分析饮料中的新红
4.3.3 MIHs结合SERS定量检测饮料中的新红
4.3.4 HPLC方法验证MIHs结合SERS检测结果
4.3.5 与其他检测饮料中新红的方法比较
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
1 作者简历
2 攻读硕士学位期间发表的学术论文
3 参与的科研项目及获奖情况
4 发明专利
学位论文数据集
本文编号：3786564
【文章页数】：88 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
符号说明
第一章 绪论
1.1 新红简介
1.1.1 新红的性质
1.1.2 新红的危害
1.1.3 国内外关于偶氮类合成着色剂的食品安全事件
1.1.4 新红的限量标准
1.1.5 新红的检测标准
1.2 新红的检测方法
1.2.1 高效液相色谱法
1.2.2 超高效液相色谱法
1.2.3 高效液相色谱-电喷雾串联质谱法
1.2.4 示波极谱法
1.2.5 表面增强拉曼光谱法
1.2.6 毛细管电泳法
1.3 表面增强拉曼光谱及其在食品领域的应用
1.3.1 表面增强拉曼光谱
1.3.2 表面增强拉曼光谱增强机理
1.3.3 SERS技术的优点
1.3.4 SERS技术在食品安全中的应用
1.4 分子印迹聚合物技术及其在食品领域的应用
1.4.1 分子印迹聚合物技术
1.4.2 分子印迹技术的原理
1.4.3 分子印迹聚合物的制备方法
1.4.4 分子印迹聚合物技术在食品领域的应用
1.5 本课题的研究目的、意义及研究内容
1.5.1 本课题研究的目的和意义
1.5.2 主要研究内容
第二章 不同荷电性质的金纳米颗粒的制备及其粒径对SRES增强效果的影响
2.1 引言
2.2 实验材料与设备
2.2.1 实验药品
2.2.2 实验仪器与设备
2.3 实验方法
2.3.1 带不同电荷金纳米颗粒的制备
2.3.2 带不同电荷金纳米颗粒SERS增强效应的研究
2.3.3 带正电荷金纳米颗粒SERS增强效应的优化
2.3.4 带正电荷金纳米颗粒溶胶稳定性的研究
2.4 表征方法
2.4.1 透射电子显微镜(TEM)表征
2.4.2 动态光散射(DLS)表征
2.4.3 Zeta电位测定
2.5 结果与讨论
2.5.1 带不同电荷金纳米颗粒的表征
2.5.2 带不同电荷金纳米颗粒SERS增强效应的研究
2.5.3 氯金酸的添加量对带正电荷金纳米颗粒粒径和SERS增强效应的影响
2.5.4 反应温度对带正电荷金纳米颗粒粒径和SERS增强效应的影响
2.5.5 带正电荷金纳米颗粒溶胶稳定性的研究
2.5.6 带正电荷金纳米颗粒溶胶作为SERS基底检测新红
2.6 本章小结
第三章 包含带正电荷金纳米颗粒的新红分子印迹水凝胶(MIHs)的制备
3.1 引言
3.2 实验材料与设备
3.2.1 实验药品
3.2.2 实验仪器与设备
3.3 实验方法
3.3.1 包含带正电荷金纳米颗粒与新红色素模板分子印迹水凝胶(MIHs)的制备
3.3.2 包含带正电荷金纳米颗粒不含模板分子的非印迹水凝胶(NIHs)的制备
3.4 MIHs的选择性吸附实验
3.4.1 富集时间的选择
3.4.2 MIHs的 SERS基底优化
3.4.3 MIHs和 NIHs的选择性吸附实验
3.4.4 MIHs特异性吸附实验
3.4.5 MIHs吸附新红色素标准溶液的标准曲线
3.5 表征方法
3.5.1 透射电子显微镜(TEM)表征
3.5.2 表面增强拉曼光谱(SERS)表征
3.6 结果与讨论
3.6.1 MIHs和 NIHs
3.6.2 包含带正电荷金纳米颗粒的MIHs的表征
3.6.3 富集时间的选择
3.6.4 包含带正电荷金纳米颗粒的MIHs的SERS基底优化
3.6.5 包含带正电荷金纳米颗粒MIHs和 NIHs吸附性能比较
3.6.6 MIHs特异性检测
3.6.7 MIHs吸附新红色素的标准曲线
3.7 本章小结
第四章 包含带正电荷金纳米颗粒的新红分子印迹水凝胶结合SERS检测实体饮料中的新红
4.1 引言
4.2 实验材料与方法
4.2.1 材料与试剂
4.2.2 实验仪器与设备
4.2.3 实验方法
4.3 结果与讨论
4.3.1 MIHs吸附饮料中的新红
4.3.2 MIHs结合SERS定性分析饮料中的新红
4.3.3 MIHs结合SERS定量检测饮料中的新红
4.3.4 HPLC方法验证MIHs结合SERS检测结果
4.3.5 与其他检测饮料中新红的方法比较
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
1 作者简历
2 攻读硕士学位期间发表的学术论文
3 参与的科研项目及获奖情况
4 发明专利
学位论文数据集
本文编号：3786564
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/huaxue/3786564.html
教材专著
