分子印迹聚合物的制备及在薯片中丙烯酰胺检测中的应用
发布时间：2023-04-25 20:34
丙烯酰胺,主要是由富含淀粉类食品在高温加热过程中通过美拉德反应产生的不饱和酰胺,容易存在于各种食品中;另外其在水处理等工业中的广泛应用也增加了人群的暴露风险。研究发现丙烯酰胺的大量累积接触主要导致神经系统的损害,初期出现头晕、失眠、乏力等神经衰弱,以及后期出现肢体麻木、触觉痛觉衰退等症状;此外动物实验证明它还可能存在生殖毒性、遗传毒性和潜在的致癌性。基于丙烯酰胺在食品加工过程以及环境中的痕量残留以及检测基质的多样复杂性,有必要建立特异性较强的丙烯酰胺的样品前处理方法使其更有效地实现目标物的富集检测。本论文基于表面分子印迹技术,建立快速富集和浓缩的样品前处理方法,主要研究内容如下所示:(1)将表面分子印迹技术和磁性纳米技术相结合合成对丙烯酰胺具有特异性吸附的丙烯酰胺磁性分子印迹聚合物(MPS-magnetic molecularly imprinted polymers,MPS-MMIPs)。其中,以丙烯酰胺为模板分子,以硅烷偶联剂修饰的磁性纳米粒子为载体。实验结果如下:透射电子显微镜(TEM)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)表明,磁性纳米粒子均成功制备;丙烯酰胺印迹聚合物的吸附在60...
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 油炸食品中的丙烯酰胺
1.1.1 食品中丙烯酰胺的产生及危害
1.1.2 食品中丙烯酰胺的检测方法
1.2 分子印迹技术概述
1.2.1 分子印迹技术原理及过程
1.2.2 表面分子印迹技术
1.2.3 分子印迹聚合物改进新方法
1.2.4 分子印迹技术的应用
1.2.5 分子印迹技术在丙烯酰胺前处理中的应用
1.3 磁性微球
1.3.1 Fe3O4的制备方法
1.3.2 Fe3O4的表面修饰
1.4 立题背景及意义
1.5 主要研究内容
第二章 基于硅烷化磁性纳米粒子合成丙烯酰胺分子印迹聚合物
2.1 材料与方法
2.1.1 主要试剂
2.1.2 主要仪器
2.1.3 Fe3O4磁性纳米粒子的制备
2.1.4 硅烷偶联剂修饰的Fe3O4磁性纳米粒子的制备
2.1.5 丙烯酰胺磁性分子印迹聚合物的制备
2.1.6 紫外光谱法
2.1.7 动态吸附实验
2.1.8 静态吸附实验
2.1.9 特异性吸附实验
2.1.10 重复性实验
2.2 结果与分析
2.2.1 FT-IR分析
2.2.2 XRD分析
2.2.3 TEM分析
2.2.4 紫外光谱分析
2.2.5 动态吸附分析
2.2.6 静态吸附分析
2.2.7 吸附热力学模型
2.2.8 特异性吸附分析
2.2.9 重复性分析
2.3 本章小结
第三章 丙烯酰胺虚拟磁性分子印迹聚合物的合成
3.1 材料与方法
3.1.1 主要试剂
3.1.2 主要仪器
3.1.3 羧基化葡聚糖修饰的磁性纳米粒子的制备
3.1.4 聚合物的制备过程
3.1.5 动态吸附实验
3.1.6 静态吸附实验
3.1.7 特异性吸附实验
3.1.8 重复性实验
3.1.9 实际样品的测定
3.2 结果与分析
3.2.1 FT-IR分析
3.2.2 TGA分析
3.2.3 SEM和TEM分析
3.2.4 XRD分析
3.2.5 动态吸附分析
3.2.6 静态吸附分析
3.2.7 吸附热力学模型
3.2.8 特异性分析
3.2.9 重复性分析
3.2.10 实际样品的测定
3.3 本章小结
第四章 丙烯酰胺虚拟纸片分子印迹聚合物的合成
4.1 材料与方法
4.1.1 主要试剂
4.1.2 主要仪器
4.1.3 纸片的预处理过程
4.1.4 纸片分子印迹聚合物的制备
4.1.5 动态吸附实验
4.1.6 静态吸附实验
4.1.7 特异性吸附实验
4.1.8 重复性实验
4.1.9 实际样品的测定
4.2 结果与分析
4.2.1 纸片分子印迹聚合物的表征
4.2.2 动态吸附分析
4.2.3 静态吸附分析
4.2.4 吸附热力学模型
4.2.5 特异性吸附分析
4.2.6 重复性分析
4.2.7 实际样品测定
4.3 本章小结
第五章 总结及展望
5.1 主要研究结论
5.2 创新点
5.3 工作展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位阶段发表的论文
本文编号：3801015
【文章页数】：73 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 油炸食品中的丙烯酰胺
1.1.1 食品中丙烯酰胺的产生及危害
1.1.2 食品中丙烯酰胺的检测方法
1.2 分子印迹技术概述
1.2.1 分子印迹技术原理及过程
1.2.2 表面分子印迹技术
1.2.3 分子印迹聚合物改进新方法
1.2.4 分子印迹技术的应用
1.2.5 分子印迹技术在丙烯酰胺前处理中的应用
1.3 磁性微球
1.3.1 Fe3O4的制备方法
1.3.2 Fe3O4的表面修饰
1.4 立题背景及意义
1.5 主要研究内容
第二章 基于硅烷化磁性纳米粒子合成丙烯酰胺分子印迹聚合物
2.1 材料与方法
2.1.1 主要试剂
2.1.2 主要仪器
2.1.3 Fe3O4磁性纳米粒子的制备
2.1.4 硅烷偶联剂修饰的Fe3O4磁性纳米粒子的制备
2.1.5 丙烯酰胺磁性分子印迹聚合物的制备
2.1.6 紫外光谱法
2.1.7 动态吸附实验
2.1.8 静态吸附实验
2.1.9 特异性吸附实验
2.1.10 重复性实验
2.2 结果与分析
2.2.1 FT-IR分析
2.2.2 XRD分析
2.2.3 TEM分析
2.2.4 紫外光谱分析
2.2.5 动态吸附分析
2.2.6 静态吸附分析
2.2.7 吸附热力学模型
2.2.8 特异性吸附分析
2.2.9 重复性分析
2.3 本章小结
第三章 丙烯酰胺虚拟磁性分子印迹聚合物的合成
3.1 材料与方法
3.1.1 主要试剂
3.1.2 主要仪器
3.1.3 羧基化葡聚糖修饰的磁性纳米粒子的制备
3.1.4 聚合物的制备过程
3.1.5 动态吸附实验
3.1.6 静态吸附实验
3.1.7 特异性吸附实验
3.1.8 重复性实验
3.1.9 实际样品的测定
3.2 结果与分析
3.2.1 FT-IR分析
3.2.2 TGA分析
3.2.3 SEM和TEM分析
3.2.4 XRD分析
3.2.5 动态吸附分析
3.2.6 静态吸附分析
3.2.7 吸附热力学模型
3.2.8 特异性分析
3.2.9 重复性分析
3.2.10 实际样品的测定
3.3 本章小结
第四章 丙烯酰胺虚拟纸片分子印迹聚合物的合成
4.1 材料与方法
4.1.1 主要试剂
4.1.2 主要仪器
4.1.3 纸片的预处理过程
4.1.4 纸片分子印迹聚合物的制备
4.1.5 动态吸附实验
4.1.6 静态吸附实验
4.1.7 特异性吸附实验
4.1.8 重复性实验
4.1.9 实际样品的测定
4.2 结果与分析
4.2.1 纸片分子印迹聚合物的表征
4.2.2 动态吸附分析
4.2.3 静态吸附分析
4.2.4 吸附热力学模型
4.2.5 特异性吸附分析
4.2.6 重复性分析
4.2.7 实际样品测定
4.3 本章小结
第五章 总结及展望
5.1 主要研究结论
5.2 创新点
5.3 工作展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位阶段发表的论文
本文编号：3801015
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/huaxue/3801015.html
教材专著
