禽肉中抗病毒类、抗生素类药物多残留检测方法的研究

发布时间：2024-04-27 06:34

　　畜禽在生长过程中极易受病毒或细菌感染而导致大量死亡,因此养殖企业或个体养殖户常在畜禽饲料中添加抗病毒类、抗生素类药物来预防或治疗动物疾病。但由于某些人用抗病毒类、抗生素类药物在动物源食品中的相关标准较少,因此本文建立了动物源食品中蛋白酶抑制剂、抗结核药物残留的固相萃取结合超高效液相色谱-质谱法(UPLC-MS/MS)的检测方法,并采用改良后的Qu ECh ERS技术结合UPLC-MS/MS法对鸡肉中的46种兽药进行残留分析。主要研究结果如下:1、针对禽肉中蛋白酶抑制剂类抗病毒药物,本试验通过对仪器条件和前处理条件的优化,建立了鸡肉中4种蛋白酶抑制剂残留量的UPLC-MS/MS检测方法。4种蛋白酶抑制剂在质量浓度为0.1～20.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r²)大于0.99。4种蛋白酶抑制剂的检出限(S/N=3)为0.06～0.30μg/kg,定量限(S/N=10)为0.20～0.90μg/kg;鸡肉组织中4种化合物在1.0、2.0和10.0μg/kg 3个水平下的平均加标回收率为69.0%～106.0%,日内相对标准偏差(RSD,n=6)为2.2%～1...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2-14种蛋白酶抑制剂的二级离子碎片质谱图及其主要裂解方式

第二章鸡肉中4种蛋白酶抑制剂的多残留检测方法的研究182.1.2质谱条件的优化制备了浓度为1.0mg/L的4种蛋白酶抑制剂标准溶液，并将其放入电喷雾离子源中。首先分别对各化合物进行全扫描，化合物电离后形成分子离子，然后逐级施加能量使其产生碎片离子，得到各化合物的扫描图谱，根据各子....

图2-2不同提取方法对鸡肉中4种蛋白酶抑制剂回收率的比较

禽肉中抗病毒类、抗生素类药物多残留检测方法的研究19种能使目标化合物充分从样品中分离出来的提取方法。目前实验室常用的提取方法一般有振荡法、超声法和振荡后超声法，如动物组织中常出现残留问题的氯霉素类[129]、四环素类[130]药物就是采用振荡后超声法对样品进行提龋图2-2比较了这....

图2-3三氯乙酸的浓度对鸡肉中4种蛋白酶抑制剂回收率的影响

第二章鸡肉中4种蛋白酶抑制剂的多残留检测方法的研究20图2-3三氯乙酸的浓度对鸡肉中4种蛋白酶抑制剂回收率的影响Fig.2-3Effectofconcentrationoftrichloroaceticacidontherecoveryofthefourproteaseinhib....

图2-54种蛋白酶抑制剂在MCX柱上的洗脱曲线

第二章鸡肉中4种蛋白酶抑制剂的多残留检测方法的研究22MCX柱上较好地保留，也能将杂质冲洗下去，其色谱图未出现明显杂峰，过柱回收率也能达到70%以上，且对另外3种蛋白酶抑制剂的回收率没有明显影响。选择氨水-甲醇（v/v，5:95）作为MCX柱的洗脱溶液，4种蛋白酶抑制剂的洗脱曲线....

本文编号：3965491