液相色谱-高分辨质谱联用技术在食品欺诈检测鉴别中的应用

发布时间：2017-08-06 17:25

  本文关键词：液相色谱-高分辨质谱联用技术在食品欺诈检测鉴别中的应用

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【摘要】：针对我国现阶段较为突出的违法使用农兽药、滥用食品添加剂、非法添加非食用物质和掺杂使假等食品欺诈问题,综述了近5年来液相色谱-高分辨质谱联用技术在该领域的应用情况。重点介绍了高分辨质谱,主要是飞行时间质谱和静电场轨道阱质谱技术的定向筛查和非定向筛查功能在食品欺诈检测鉴别中的应用,以期为解决该类食品安全问题提供有益的参考。
【作者单位】： 辽宁出入境检验检疫局;
【关键词】： 液相色谱-高分辨质谱联用 飞行时间质谱 静电场轨道阱质谱 定向筛查 非定向筛查 食品欺诈
【基金】：国家科技计划课题(2015BAD17B04-4)~~
【分类号】：O657.63;TS207.3
【正文快照】： *通讯联系人.Tel:(0411)82583647,E-mail:cjj0909@163.com.近年来,我国发生了“地沟油”“毒淀粉”“塑化剂”等一系列恶性食品安全事件,这些事件具有一个共同特征,即均以获取经济利益为目的,通过掺杂、掺假、以次充好、以假充真、以不合格产品冒充合格产品以及张贴虚假标签等，

本文编号：630782