光谱法研究诱惑红与牛血清白蛋白的相互作用

发布时间：2017-08-14 17:03

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【摘要】：采用荧光光谱、紫外吸收光谱、同步荧光光谱和圆二色光谱研究了诱惑红(AR)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用;讨论了AR对BSA荧光的猝灭机理。荧光光谱与紫外吸收光谱表明,AR使BSA的荧光猝灭属于静态猝灭。根据热力学参数焓变(ΔH0)和熵变(ΔS0)可推断AR和BSA的相互作用力主要为静电引力。在298K,303K,308K温度下,两者间的结合常数分别为3.72×105,3.13×105,2.96×105L·mol-1,结合位点数为1.1。当AR与BSA的浓度比为1∶1时,两者间的结合距离为2.59nm。同步荧光光谱、三维荧光光谱和圆二色光谱研究结果表明,在结合过程中BSA的构象发生了变化。
【作者单位】： 嘉兴兴美达环保科技有限公司;吉林化工学院分析测试中心;济南大学资源与环境学院;吉林化工学院化学与制药工程学院;
【关键词】： 光谱法 诱惑红 牛血清白蛋白 相互作用
【基金】：国家自然基金(21107029) 吉林省教育厅资助项目(2013321)
【分类号】：TS201.2;O657.3
【正文快照】： 诱惑红(AR)色泽鲜艳、着色力极强、合成成本相对较低,是常用的人工合成红色色素之一,曾被广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、饮料等行业[1-4]。诱惑红中含有苯环或氧杂蒽等结构(见图1),而这些结构不仅会给人体细胞带来损害,还极易引起膀胱癌、肝癌、淋巴瘤等疾病,因此已被限

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本文编号：673715