雨生红球藻萃取物中虾青素及其衍生物的含量测定

发布时间：2017-09-01 06:04

  本文关键词：雨生红球藻萃取物中虾青素及其衍生物的含量测定

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【摘要】：报道了一种不需水解步骤测定其中虾青素及其衍生物含量的方法。其主要步骤包括:高效液相色谱分离萃取物中各酯组分,联用质谱测定各酯组分分子量;紫外-可见光分光光度法测定总酯萃取物吸光值;计算各酯组分及总酯吸光系数;计算总酯含量;计算各酯组分和总酯中虾青素结构的比率;计算萃取物中虾青素含量。由于检测结果源于紫外-可见光分光光度法测定值,且不需虾青素酯的水解操作,该方法具有操作简便、重复性好(RSD1%)、加样回收率高(99.92%)、检测下限低(12ng/m L)等优点。
【作者单位】： 北京联合大学应用文理学院食品科学系;
【关键词】： 虾青素 虾青素衍生物 虾青素酯 雨生红球藻 UV-VIS HPLC HPLC-MS
【基金】：北京联合大学学生学术科技重点项目
【分类号】：O657
【正文快照】： 虾青素(Astaxanthin)是一种类胡萝卜素(Carotenoid),分子式为C40H52O4,相对分子质量为596.86。虾青素分子中央含有9个共扼双键,末端具有β-末端基团,可形成多种几何异 构体(E/Z isomer)。在自然界中,全反式异构体(All E-isomer,见图1)占多数。虾青素属含氧类胡萝卜素(Xanthop

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本文编号：770353