快速测定含水溶液中乙醇的氧同位素比值（英文）

发布时间：2017-10-04 17:12

  本文关键词：快速测定含水溶液中乙醇的氧同位素比值（英文）

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【摘要】：近年来,乙醇的氧同位素比值(δ~(18)O)在果汁和饮料酒真实性鉴别中起着重要作用,利用该指标可检测产品中的外源水、追溯产品的产地。本工作采用多孔聚合物气相色谱柱实现了水与乙醇的在线快速分离,建立了溶剂稀释后直接用气相色谱-裂解-稳定同位素比值质谱(GC-TC-IRMS)测定溶液中乙醇δ~(18)O值的方法。实验结果表明,该方法可排除水对乙醇δ~(18)O分析的干扰,乙醇浓度在1%~100%时测定稳定性良好,在不同水溶液中乙醇δ~(18)O的测定值保持一致;乙醇δ~(18)O值重复性和再现性的标准偏差均优于0.5‰,并通过欧盟实验室间能力验证(FIT-PTS)证明了方法的准确性。该方法具有样品用量少(仅需70~200μL)、分析速度快(约18min)、操作简单方便等特点,可为乙醇δ~(18)O在果汁和饮料酒真实性领域的研究与应用提供方法参考。
【作者单位】： 中国食品发酵工业研究院;全国食品发酵标准中心;
【关键词】： 乙醇 稳定氧同位素比值 含水溶液 提取
【基金】：Supported by FP7 project food integrity‘Ensuring the integrity of the European food chain’(613688)from European Union
【分类号】：O657.63;TS207.3
【正文快照】： Stable isotope ratios are useful tools forfighting against the adulteration of food prod-ucts[1].In particular,oxygen isotopic proxiesare effective for the detection of fruit juicesand authentication of alcoholic beverages,be-cause they can provide valua，

本文编号：971845