热处理和程序降温处理对黄皮果实贮藏效果及HSPs基因表达的影响

发布时间：2024-01-30 05:42

　　黄皮(Clausena lansium(Lour.)Skeels)属芸香科黄皮属,为非呼吸跃变型果实,其果肉柔软多汁、果皮很薄,在采后贮运过程中易褐变或腐烂,品质劣变迅速,2-3 d便失去商品价值。因此,黄皮果实采后贮运保鲜技术的研究对于黄皮产业可持续发展具有重要意义。本研究以海南主栽品种’大鸡心’黄皮果实为试材,结合热处理(Heat Treatment,HT)和程序降温(Low Temperature Conditioning,LTC)处理,研究热激蛋白(Heat shock protein,HSP)基因对黄皮果实采后褐变的响应机制,以及与黄皮果实品质劣变的相关性。主要结果如下:1、研究了 HT和LTC处理对黄皮果实贮藏品质及采后生理的影响。以’大鸡心’黄皮果实为试材,将采后黄皮果实分别经HT(50℃热水,30 s)和LTC Ⅰ(12℃,4 d)、LTC Ⅱ(8℃,4 d)、LTC Ⅲ(12℃,2 d 后转至 8℃,2 d)处理后,转至低温(3±0.5)℃贮藏至16d,每4d取样测定各项品质和生理指标。结果表明:与对照相比,HT和LTC处理均能有效减轻黄皮果实的褐变,促进可溶性固形物...

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
1 引言
    1.1 黄皮的研究概况
        1.1.1 黄皮生物学特性
        1.1.2 黄皮的营养价值
        1.1.3 我国黄皮产业发展中存在的问题
    1.2 果实采后褐变及调控技术
        1.2.1 果实采后褐变机理
        1.2.2 果实采后褐变调控措施
        1.2.3 黄皮采后褐变及调控
    1.3 热激蛋白(Heat Shock Protein,HSP)
        1.3.1 热激蛋白的分类及功能
        1.3.2 热激蛋白与高温调控
        1.3.3 热激蛋白与低温调控
    1.4 转录组学技术及其在植物中的应用
        1.4.1 转录组学概述
        1.4.2 转录组学在植物中的应用
    1.5 研究目的与意义
    1.6 研究内容
2 材料与方法
    2.1 果实材料采集、处理和测定
        2.1.1 果实材料采集
        2.1.2 果实采后处理
        2.1.3 主要试剂与仪器
        2.1.4 果实褐变指数和失重率的测定
        2.1.5 果实可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量的测定
        2.1.6 果实维生素C(Vc)含量的测定
        2.1.7 果实丙二醛(MDA)含量的测定
        2.1.8 果实酶活性的测定
        2.1.9 果实总酚和类黄酮含量的测定
        2.1.10 果实抗氧化活性的测定
    2.2 转录组测序与数据分析
        2.2.1 果实样品RNA提取与质量检测
        2.2.2 转录组测序及生物信息学分析
    2.3 序列分析与基因表达
        2.3.1 序列分析
        2.3.2 黄皮总RNA的提取与检测
        2.3.3 去除总RNA中基因组DNA
        2.3.4 cDNA的合成
        2.3.5 基因表达
    2.4 数据处理与统计学分析
3 结果与分析
    3.1 HT和LTC处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响
        3.1.1 HT和LTC处理对黄皮果实失重率和褐变的影响
        3.1.2 HT和LTC处理对黄皮果实TSS和TA的影响
        3.1.3 HT和LTC处理对黄皮果实MDA和Vc的影响
        3.1.4 HT和LTC处理对黄皮果实SOD和PAL的影响
        3.1.5 HT和LTC处理对黄皮果实POD和PPO的影响
        3.1.6 HT和LTC处理对黄皮果实总酚和类黄酮含量的影响
        3.1.7 HT和LTC处理对黄皮果实抗氧化活性的影响
    3.2 黄皮转录组测序数据分析
        3.2.1 CK、HT和LTC处理黄皮果实差异基因分析
        3.2.2 热激蛋白(HSP)差异表达基因
        3.2.3 黄皮果实ClHSP70和ClsHSP基因转录丰度分析
    3.3 ClHSP70和ClsHSP对黄皮果实褐变的响应研究
        3.3.1 黄皮ClHSP70和ClsHSP序列分析
        3.3.2 HT和LTC处理对黄皮果实失重率和褐变的影响
        3.3.3 黄皮果实总RNA的提取与纯化
        3.3.4 HT和LTC处理对ClHSP70基因表达的影响
        3.3.5 HT和LTC处理对ClsHSP基因表达的影响
4 讨论
    4.1 HT对黄皮果实采后劣变的调控机理研究
    4.2 LTC对黄皮果实采后劣变的调控机理研究
    4.3 ClHSP70和ClsHSP对黄皮果实采后劣变的响应
结论
参考文献
附录
硕士期间发表的论文
资助基金项目
致谢



本文编号：3889614