中国大蒜主产区主要品种鳞茎品质及其与产地土壤养分的关系

发布时间：2021-06-30 14:11

　　以全国16个省区50个品种大蒜与对应土壤为材料,分析大蒜鳞茎中大蒜素、硒元素、锗元素、可溶性糖、可溶性蛋白的含量,测定蒜瓣数、蒜头质量等7个鳞茎性状及土壤化学性状指标,通过主成分分析对鳞茎性状进行综合评价,分析大蒜鳞茎与产地土壤化学性质的相关性。结果表明:大蒜素、硒、锗和可溶性糖4个主成分累计方差贡献率达到79.8%,反映大蒜品种鳞茎品质的基本信息。鳞茎营养品质大蒜素、硒、锗、可溶性糖、可溶性蛋白及表型品质蒜瓣数、蒜头质量综合排序,品质较好的（F≥0.5）品种是‘苏02’‘苏01’‘贵02’‘豫07’和‘晋01’,品质一般（0≤F<0.5）的品种19个,品质较差（F<0）的品种超过一半。相关分析表明,土壤养分含量与大蒜品质间的相关性较小,只有硫元素与大蒜素和可溶性糖显著正相关,土壤pH与大蒜锗含量显著正相关,土壤N含量与大蒜可溶性糖极显著正相关。 

【文章来源】：西北农业学报. 2020,29(06)北大核心CSCD

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材 料
    1.2 方 法
    1.3 数据处理
2 结果与分析
    2.1 不同品种大蒜鳞茎营养指标
    2.2 不同大蒜品种产地土壤主要化学性状差异
    2.3 不同品种大蒜鳞茎品质性状的主成分分析
    2.4 主产区大蒜鳞茎品质评价
    2.5 大蒜功能成分与栽培土壤的相关性
3 讨论与结论
    3.1 不同大蒜品种产地土壤及蒜种多样性
    3.2 土壤及蒜种相关性评价


【参考文献】：
期刊论文
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[3]大蒜、洋葱、生姜和辣椒四种香辛料风味成分研究进展[J]. 王德振,李佳,张玲玲,刘雁红.  中国调味品. 2019(01)
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[5]氢化物发生原子荧光光谱法测定土壤中全硒的不确定度评定[J]. 李雅琴.  广东化工. 2018(11)
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硕士论文
[1]浙北平原区土壤营养元素及重金属元素空间变异分析[D]. 叶信栋.中国地质大学(北京) 2018
[2]中国不同产区大蒜鳞茎品质评价及其与产地环境关系分析[D]. 赵勇强.西北农林科技大学 2018
[3]温州蜜柑汁品质特性及复配改进研究[D]. 赵娜.华中农业大学 2013
[4]硫对大蒜产量和品质的影响[D]. 闫冰洁.山东农业大学 2006



本文编号：3257892