黄体酮处理延缓采后香蕉果实冷害的研究
发布时间：2021-10-15 02:07
不适宜的低温环境会导致采后果蔬发生不正常变化,比如不能正常后熟,风味和质量都会受到影响,使果蔬产品的食用品质和经济价值大幅度降低。因此本文选用了同样对温度特别敏感的香蕉为实验材料,研究在4℃环境下储藏,在本研究中,经过黄体酮处理的香蕉可能会诱发一种冷应激保护措施,缓解了香蕉果实的冷害症状。主要研究结果如下:1.在低温环境下,香蕉果实的冷害指数随储藏时间的延长逐渐增加冷害症状也越来越明显,黄体酮处理香蕉的冷害指数显著低于对照,储藏第25天黄体酮处理组（PROG）香蕉冷害指数比对照组（CK）低46.19%。经黄体酮处理的香蕉的丙二醛（MDA）含量和相对电导率也是显著低于对照组,这些说明黄体酮处理能有效缓解果实采后的冷害。2.本研究探索了黄体酮处理对低温储藏香蕉的抗氧化系统的影响。黄体酮处理显著提高香蕉果实的一系列抗氧化酶活性,例如谷胱甘肽还原酶（GR）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）等,并且使还原型谷胱甘肽（GSH）和抗坏血酸（AsA）含量增多,提高了香蕉抗氧化系统的总抗氧化活性,从而显著增强香蕉体内活性氧（ROS）清除能力,维持较低的过氧化氢（H202）含量和超氧阴离...
【文章来源】：山西农业大学山西省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－２不同浓度黄体酮溶液处理对香蕉冷藏期间相对电导率的影响??
低温储藏期间果皮硬度（Ａ）和果肉硬度（Ｂ）的影响??Ｆｉｇｕｒｅ３－ｌ?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｐｒｏｇｅｓｔｅｒｏｎｅ?ｓｏｌｕｔｉｏｎ?ｏｎ?ｃｈａｎｇｅｓ?ｉｎ?ｐｅｅｌｓ?（Ａ）?ａｎｄ?ｐｕｌｐ?ｆｉｒｍｎｅｓｓ?（Ｂ）??ｉｎ?ｂａｎａｎａ?ｆｒｕｉｔ?ｄｕｒｉｎｇ?ｃｏｌｄ?ｓｔｏｒａｇｅ??
４．４黄体＿处理对香蒸低温储藏期间丙二酿含量的影响??在一定的逆境胁迫下，细胞会有对应的对抗措施，ＭＤＡ的积累能对果蔬细胞质和??细胞器造成一定的伤害。如图３－４，ＣＫ组和ＰＲＯＧ组在前五天的丙二醛含量都上升较??快，而后速率减缓，在２０至２５天时又表现了疾速上升的趋势。储藏后期，ＭＤＡ含量??比较，两者之间差异显著（Ｐ＜０．０５）。??—ＣＫ??ＰＲＯＧ??４－?丁??１?－??ｉ?ｉ?ｉ?ｉ?ｉ?ｉ??０?５?１０?１５?２０?２５??Ｓｔｏｒｇｅ?ｔｉｍｅ?（ｄ）??图３－４黄体酮处理对香蕉低温储藏期间丙二醛含量的影响??Ｆｉｇｕｒｅ３－４?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｐｒｏｇｅｓｔｅｒｏｎｅ?ｓｏｌｕｔｉｏｎ?ｏｎ?ＭＤＡ?ｉｎ?ｂａｎａｎａ?ｐｅｅｌ?ｄｕｒｉｎｇ?ｃｏｌｄ?ｓｔｏｒａｇｅ??１８??
【参考文献】：
期刊论文
[1]甘薯贮藏冷害研究现状[J]. 申燕飞,吴玲艳,郑剑英,杨虎清,陆国权. 保鲜与加工. 2017(06)
[2]香蕉防寒防冻技术及冻后管理措施[J]. 中农. 农家之友. 2017(11)
[3]葡萄果实衰老与线粒体内能量和酚类代谢的关系[J]. 张群,周文化,黄绿红,谭欢,刘细霞. 中国食品学报. 2017(02)
[4]草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响[J]. 梁春强,吕茳,靳蜜静,李桦,饶景萍. 园艺学报. 2017(02)
[5]香蕉产业发展面临的重大问题和对策措施[J]. 张锡炎. 中国果业信息. 2017(01)
[6]采后果蔬低温贮藏冷害研究进展[J]. 张敏,解越. 食品与生物技术学报. 2016(01)
[7]电生功能水冷激处理对香蕉保鲜效果的影响[J]. 魏巍,郝利平,张玉蕾,张誉丹,吴艳芳,闫琛,王愈. 食品科技. 2015(08)
[8]采后果蔬冷害与能量关系研究进展[J]. 袁梦麒,潘永贵. 热带农业科学. 2015(08)
[9]冷害对贮藏期间果蔬色泽的影响及其作用机制[J]. 刘学,刘丽丹,温顺位,孟爱丽,徐代刚. 保鲜与加工. 2015(04)
[10]黄体酮对高温下玉米幼苗脂质过氧化及抗氧化酶系统的影响[J]. 薛瑞丽,赵鹏飞,杨彦芳,苏小雨,郜明泉,杨丽,张欢玲,赵会杰. 河南农业科学. 2015(01)
博士论文
[1]一氧化氮处理诱导采后香蕉果实耐冷性机理的研究[D]. 王延圣.浙江大学 2015
[2]QCM气敏传感器研发与香蕉成熟度检测方法研究[D]. 侯俊才.西北农林科技大学 2014
硕士论文
[1]一氧化氮对采后肥城桃果实能量代谢及CBF抗冷途径的调控机理[D]. 张小康.山东农业大学 2017
[2]壳聚糖和变温处理对砂糖橘冷害的控制及其近红外光谱检测[D]. 耿红兰.山西农业大学 2015
[3]6-BA对采后鲜莲蓬营养物质及抗氧化性的影响[D]. 朱雁青.扬州大学 2015
[4]草酸处理减轻樱桃番茄果实采后冷害的机理研究[D]. 余洁.浙江工商大学 2015
[5]水杨酸处理减轻杏果实冷害机理的研究[D]. 侯媛媛.新疆农业大学 2014
[6]壳聚糖涂膜对西葫芦和黄瓜保鲜效果的影响及减轻冷害的研究[D]. 袁蒙蒙.福建农林大学 2012
[7]低温与干旱胁迫对大叶冬青叶片生理特性影响的研究[D]. 夏鹏云.河南农业大学 2010
[8]1-MCP对番茄冷害及机械损伤的影响[D]. 解静.浙江大学 2010
[9]外源水杨酸处理对采后黄冠梨果实呼吸途径的影响[D]. 史青纯.河北农业大学 2009
本文编号：3437231
【文章来源】：山西农业大学山西省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２－２不同浓度黄体酮溶液处理对香蕉冷藏期间相对电导率的影响??
低温储藏期间果皮硬度（Ａ）和果肉硬度（Ｂ）的影响??Ｆｉｇｕｒｅ３－ｌ?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｐｒｏｇｅｓｔｅｒｏｎｅ?ｓｏｌｕｔｉｏｎ?ｏｎ?ｃｈａｎｇｅｓ?ｉｎ?ｐｅｅｌｓ?（Ａ）?ａｎｄ?ｐｕｌｐ?ｆｉｒｍｎｅｓｓ?（Ｂ）??ｉｎ?ｂａｎａｎａ?ｆｒｕｉｔ?ｄｕｒｉｎｇ?ｃｏｌｄ?ｓｔｏｒａｇｅ??
４．４黄体＿处理对香蒸低温储藏期间丙二酿含量的影响??在一定的逆境胁迫下，细胞会有对应的对抗措施，ＭＤＡ的积累能对果蔬细胞质和??细胞器造成一定的伤害。如图３－４，ＣＫ组和ＰＲＯＧ组在前五天的丙二醛含量都上升较??快，而后速率减缓，在２０至２５天时又表现了疾速上升的趋势。储藏后期，ＭＤＡ含量??比较，两者之间差异显著（Ｐ＜０．０５）。??—ＣＫ??ＰＲＯＧ??４－?丁??１?－??ｉ?ｉ?ｉ?ｉ?ｉ?ｉ??０?５?１０?１５?２０?２５??Ｓｔｏｒｇｅ?ｔｉｍｅ?（ｄ）??图３－４黄体酮处理对香蕉低温储藏期间丙二醛含量的影响??Ｆｉｇｕｒｅ３－４?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ｐｒｏｇｅｓｔｅｒｏｎｅ?ｓｏｌｕｔｉｏｎ?ｏｎ?ＭＤＡ?ｉｎ?ｂａｎａｎａ?ｐｅｅｌ?ｄｕｒｉｎｇ?ｃｏｌｄ?ｓｔｏｒａｇｅ??１８??
【参考文献】：
期刊论文
[1]甘薯贮藏冷害研究现状[J]. 申燕飞,吴玲艳,郑剑英,杨虎清,陆国权. 保鲜与加工. 2017(06)
[2]香蕉防寒防冻技术及冻后管理措施[J]. 中农. 农家之友. 2017(11)
[3]葡萄果实衰老与线粒体内能量和酚类代谢的关系[J]. 张群,周文化,黄绿红,谭欢,刘细霞. 中国食品学报. 2017(02)
[4]草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响[J]. 梁春强,吕茳,靳蜜静,李桦,饶景萍. 园艺学报. 2017(02)
[5]香蕉产业发展面临的重大问题和对策措施[J]. 张锡炎. 中国果业信息. 2017(01)
[6]采后果蔬低温贮藏冷害研究进展[J]. 张敏,解越. 食品与生物技术学报. 2016(01)
[7]电生功能水冷激处理对香蕉保鲜效果的影响[J]. 魏巍,郝利平,张玉蕾,张誉丹,吴艳芳,闫琛,王愈. 食品科技. 2015(08)
[8]采后果蔬冷害与能量关系研究进展[J]. 袁梦麒,潘永贵. 热带农业科学. 2015(08)
[9]冷害对贮藏期间果蔬色泽的影响及其作用机制[J]. 刘学,刘丽丹,温顺位,孟爱丽,徐代刚. 保鲜与加工. 2015(04)
[10]黄体酮对高温下玉米幼苗脂质过氧化及抗氧化酶系统的影响[J]. 薛瑞丽,赵鹏飞,杨彦芳,苏小雨,郜明泉,杨丽,张欢玲,赵会杰. 河南农业科学. 2015(01)
博士论文
[1]一氧化氮处理诱导采后香蕉果实耐冷性机理的研究[D]. 王延圣.浙江大学 2015
[2]QCM气敏传感器研发与香蕉成熟度检测方法研究[D]. 侯俊才.西北农林科技大学 2014
硕士论文
[1]一氧化氮对采后肥城桃果实能量代谢及CBF抗冷途径的调控机理[D]. 张小康.山东农业大学 2017
[2]壳聚糖和变温处理对砂糖橘冷害的控制及其近红外光谱检测[D]. 耿红兰.山西农业大学 2015
[3]6-BA对采后鲜莲蓬营养物质及抗氧化性的影响[D]. 朱雁青.扬州大学 2015
[4]草酸处理减轻樱桃番茄果实采后冷害的机理研究[D]. 余洁.浙江工商大学 2015
[5]水杨酸处理减轻杏果实冷害机理的研究[D]. 侯媛媛.新疆农业大学 2014
[6]壳聚糖涂膜对西葫芦和黄瓜保鲜效果的影响及减轻冷害的研究[D]. 袁蒙蒙.福建农林大学 2012
[7]低温与干旱胁迫对大叶冬青叶片生理特性影响的研究[D]. 夏鹏云.河南农业大学 2010
[8]1-MCP对番茄冷害及机械损伤的影响[D]. 解静.浙江大学 2010
[9]外源水杨酸处理对采后黄冠梨果实呼吸途径的影响[D]. 史青纯.河北农业大学 2009
本文编号：3437231
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