景迈山茶园土壤养分与茶叶品质分析研究

发布时间：2017-09-22 03:02

  本文关键词：景迈山茶园土壤养分与茶叶品质分析研究

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【摘要】：研究古茶园茶叶栽培模式对茶园土壤和茶叶品质的影响,是改善茶园土壤管理和提高茶叶品质重要途径之一。以云南景迈山森林土壤为对照,对大平掌千年古茶园和现代台地有机茶园土壤(0~20和20~40 cm)的p H值、阳离子交换量(CEC)、有机质(SOM)、氮磷钾全量和有效量、有效Cu、Zn、Mn含量和1芽2叶茶叶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡因、7种多酚类单体物质和矿质元素Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn含量进行测定分析。结果表明:古茶园土壤(0~20 cm)含水量比现代台地茶园提高46.8%,古茶园土壤的p H值比现代台地茶园发生显著下降,但其酸化趋势不明显;古茶园土壤的CEC、SOM、总氮(TN)、总磷(TP)、有效磷(Olsen-P)和有效Zn、Mn含量显著高于现代台地茶园;古茶园茶叶的氨基酸、咖啡因、表没食子儿茶素(EGC)和矿质元素Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn含量也显著高于现代台地茶园茶叶,但是,古茶园茶叶的水浸出物、茶多酚、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)含量和酚氨比显著低于现代台地茶园茶叶,分别比现代茶园降低了8.2%、7.7%、39.2%、22.8%和32.4%;此外,仅在古茶树茶叶中检测到没食子酸(GA)。茶园土壤CEC、SOM、TN、碱解氮、TP和Olsen-P与茶叶矿质元素Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn含量相关性显著,茶园土壤特性与茶叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡因及多酚单体类物质含量之间相关性不显著。古茶园土壤并未发生土壤肥力退化现象,古茶树林下种植有利于形成茶树良好的生长环境,有利于提高茶叶氨基酸和咖啡因含量、降低茶叶茶多酚含量及酚氨比,是古茶树茶叶品质形成与古茶园(林)土壤肥力可持续利用的基础。
【作者单位】： 云南农业大学龙润普洱茶学院;云南农业大学资源与环境学院;
【关键词】： 古茶园 现代台地茶园 土壤养分 茶叶品质
【基金】：云南省教育厅科研基金项目(2013Y464) 云南农业大学博士科研启动经费(A2002338) 普洱市景迈古茶树种质资源遗传多样性及传统利用保护技术研究项目
【分类号】：S571.1;S158
【正文快照】： 茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]是起源于热带和亚热带的多年生经济作物,在长期生态适应过程中,形成其喜温、喜湿、耐阴和适宜酸性土壤(p H 4.0~6.5)的特性。然而,很多研究表明,随种茶年限的增加,茶园土壤p H明显下降,Ca、Mg等盐基离子和微量元素相对缺乏,而铝、氟和多酚

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本文编号：898381