信号分子AI-2对长双歧杆菌BBMN68耐受胁迫能力的影响

发布时间：2021-03-21 12:46

　　双歧杆菌是一种广泛应用的益生菌,但是受到环境胁迫后,菌株活力大幅降低,影响菌株功能发挥,其中信号分子AI-2在益生菌耐受环境胁迫中发挥关键作用。文章研究了外源添加AI-2对双歧杆菌BBMN68耐受酸、胆盐及氧胁迫能力的影响。结果表明,外源添加AI-2可以显著提高BBMN68在p H4.0酸胁迫的存活率（P<0.05）,显著降低氧气的抑制作用（P<0.05）,对在0.1%浓度胆盐下的生长无显著影响（P>0.05）。该研究表明,可以通过外源干预来提高长双歧杆菌的环境耐受能力。 

【文章来源】：食品科技. 2019,44(03)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

外源添加不同浓度AI-2对BBMN68生物膜形成影响的

【参考文献】：
期刊论文
[1]双歧杆菌脂磷壁酸对D-半乳糖致衰老小鼠表型的影响[J]. 张宏娟,王跃,刘明方,陈淑惠.  中国微生态学杂志. 2008(03)



本文编号：3092887