食品安全追溯系统—集贸超市追溯子系统软件设计

发布时间：2017-10-15 20:15

  本文关键词：食品安全追溯系统—集贸超市追溯子系统软件设计

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【摘要】：随着食品检测技术的进步和人民生活水平的提高,食品质量安全问题日益受到人们的关注。如何有效的保证食品质量安全已经成为中国乃至世界的重要课题,建立和完善食品安全追溯系统,是解决中国食品安全问题的一个快速、有效的手段。基于物联网的食品安全追溯系统主要包括中央追溯管理平台、城市追溯管理平台、食品生产加工追溯子系统、仓储运输追溯子系统、批发市场追溯子系统、集贸超市追溯子系统。本文就食品安全追溯系统中的重要环节——集贸超市追溯子系统进行研究。集贸超市追溯子系统主要由溯源电子秤、WiFi数据传输网络、系统数据库及其管理系统组成。子系统采用主动溯源的方法,利用溯源电子秤将追溯信息扩展到了每个消费者,彻底完善了整个食品安全追溯系统的信息体系。一旦食品出现质量问题,消费者和政府监管部门可以方便地查询产品信息,从而实现及时地、有针对性地召回和销毁问题食品的目的。本文首先就食品安全追溯系统的原理做了简单的介绍,包括基于WiFi的溯源电子秤以及主动溯源方法等。其次,根据系统的需求分析,给出了其整体结构,提出采用C/S与B/S混合模式对系统进行开发,即在集贸超市追溯子系统内部采用C/S体系架构,而在其与上层追溯管理平台的数据共享模块中采用B/S体系结构。完成了系统基于WiFi的网络化设计,并通过调研和建模分析,对子系统的两个主要应用场所——超市和农贸市场的操作流程进行了建模,实现对追溯信息来源和去向的分析和控制。再次,对集贸超市追溯子系统的网络通信进行了研究和验证,制定了网络通信帧以及数据共享接口标准和数据上报规范,并对系统的网络拓扑图以及主要性能指标进行了验证。最后,设计了系统的数据库及其管理系统。为了满足系统数据的安全性要求,本文采用DES和RSA混合加密算法对传输数据进行加密处理,对算法进行了测试和性能分析,并通过拥塞检测和避免(CODA)模式来保证系统的可靠性。
【关键词】：食品质量安全 追溯方法 溯源电子秤 WiFi 数据库 数据共享 混合加密算法
【学位授予单位】：湖南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TS201.6;TP311.52
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 绪论11-17
• 1.1 课题的研究背景和意义11-12
• 1.2 食品安全追溯系统概述和发展现状12-15
• 1.2.1 食品安全追溯系统概u述12
• 1.2.2 食品安全追溯系统国内外发展与研究现状12-15
• 1.3 集贸超市食品安全现状15-16
• 1.3.1 超市食品安全现状15
• 1.3.2 农贸市场食品安全现状15-16
• 1.4 论文的研究工作和内容16-17
• 第2章 食品安全追溯系统原理17-30
• 2.1 食品安全追溯系统组成17-18
• 2.2 集贸超市追溯子系统组成18-25
• 2.2.1 主动溯源的食品安全追溯方法分析19-20
• 2.2.2 溯源电子秤简介20-22
• 2.2.3 溯源电子秤的数据采集技术22-25
• 2.2.4 溯源电子秤在主动追溯系统中的应用25
• 2.3 食品安全追溯技术分析25-28
• 2.3.1 条形码技术26-27
• 2.3.2 RFID技术27-28
• 2.4 系统开发工具的介绍28-30
• 2.4.1 Visual Studio应用程序开发环境28-29
• 2.4.2 SQL Server数据库系统的介绍29-30
• 第3章 集贸超市追溯子系统的总体设计30-39
• 3.1 集贸超市追溯子系统的需求分析30-31
• 3.1.1 设计目标30
• 3.1.2 系统需求30-31
• 3.1.3 主要性能指标31
• 3.2 系统体系结构31-32
• 3.3 集贸超市追溯子系统的网络化设计32-37
• 3.3.1 WiFi网络概述32-33
• 3.3.2 WiFi网络组成33-34
• 3.3.3 WiFi网络接入过程34-35
• 3.3.4 集贸超市追溯子系统WiFi网络拓扑结构35-37
• 3.4 集贸超市追溯子系统的建模37-39
• 3.4.1 超市追溯节点流程建模37-38
• 3.4.2 农贸市场追溯节点流程建模38-39
• 第4章 集贸超市追溯子系统通信及验证39-51
• 4.1 溯源电子秤与食品溯源工作站间的通信39-43
• 4.1.1 溯源电子秤与食品溯源工作站通信帧设计39-41
• 4.1.2 通信的socket流程图设计41-43
• 4.2 食品溯源工作站与城市追溯管理平台间的通信43-48
• 4.2.1 数据共享接口标准43-44
• 4.2.2 数据上报规范44-47
• 4.2.3 通信的socket流程图设计47-48
• 4.3 集贸超市追溯子系统通信验证48-51
• 4.3.1 WiFi网络拓扑结构验证48-49
• 4.3.2 通信的主要性能指标验证49-51
• 第5章 系统数据库和安全性设计51-67
• 5.1 数据库设计51-55
• 5.1.1 概念设计51-53
• 5.1.2 逻辑设计53-55
• 5.2 数据库管理系统设计55-60
• 5.2.1 数据库管理系统的设计原理55-56
• 5.2.2 数据库管理系统开发及运行环境56-57
• 5.2.3 数据库管理系统界面设计57-60
• 5.3 集贸超市追溯子系统的安全性设计60-66
• 5.3.1 DES加密算法60-61
• 5.3.2 RSA加密算法61-62
• 5.3.3 DES和RSA的混合加密算法62-66
• 5.4 集贸超市追溯子系统的可靠性研究66-67
• 结论67-69
• 参考文献69-73
• 致谢73-74
• 附录A 攻读硕士学位期间获得的研究成果74-75
• 附录B 数据库管理系统实现代码75-80

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本文编号：1038483