高校食堂室内空间功能多元化设计研究

发布时间：2019-08-26 16:40

【摘要】：改革开放以来,我国教育事业蓬勃发展,高校开始大规模扩招,高校后勤进行社会化改革。这些变革给我国高校食堂的建设带来了许多新的变化。尤其是随着社会经济的发展,人民生活水平提高,高校学生改变了传统的消费观念,对于高校食堂有着更高的物质与精神追求。大部分高校的食堂是随着学校建设起来的,没有相关统一的标准,这些食堂使用至今已很难满足学生饮食和生活的需求。因此,高校食堂应向功能多元化、复合化发展,逐渐形成集餐饮、娱乐、休闲、购物于一体的多功能食堂,以打破传统的束缚。 本文首先对高校食堂的概念进行了界定,并在此基础上,以现阶段国内高校食堂的室内设计和国外优秀案例设计为探讨重点；以大连地区的高校食堂为主要调查对象；在收集和分析实例资料的基础上,分析了高校食堂的发展变革与影响因素,总结归纳国内高校食堂现存的主要问题,提出高校食堂室内空间的特点、价值和趋势。 本文的核心章节主要针对高校食堂室内空间功能形态设计和室内空间样式设计如何在新形势下满足高校食堂多功能的变化和大学生的需要进行了研究。功能形态设计方面,先了解食堂功能关系与功能要求,分析主体空间功能布局分区的合理性,并分析了备餐及候餐空间的设计要点,特殊空间的功能设计要点。在室内空间样式设计方面,提出了空间样式设计原则和设计策略,并通过对色彩、材料、物理环境、家具陈设、经济环保的分析研究餐饮空间意境的塑造,并归纳出交往空间、辅助空间的设计方法。 课题的研究具有一定的实际意义和普遍性,文章以高校室内空间设计为中心,并对空间形态设计研究和空间样式设计进行研究,结合实际案例和国内外优秀高校食堂建设的经验和教训,更好的引导高校食堂的建设或更新改造工作的顺利进行,使高校食堂充分的发挥其作用,满足大学生的特征及需求,也为今后相关的方案设计或实际工程提供一定参考依据。
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TU247.3

【参考文献】

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本文编号：2529433