面向水果产业的食品安全监测系统设计与研究

发布时间：2017-09-05 04:32

  本文关键词：面向水果产业的食品安全监测系统设计与研究

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【摘要】：保障食品安全是全社会面临的共同挑战和责任。为了解决食品安全问题,减少食源性疾病,需要在食品安全体系方面进行不断探索与研究。建立面向水果产业的食品安全监测系统,就是为了实现对食品安全风险进行监测和控制。该系统通过持续地收集食源性疾病、食品污染、食品中有害因素的监测数据及相关信息,并对其进行综合分析,最后通过信息门户及时通报相关问题。
【作者单位】： 贵州大学管理学院;
【关键词】： 水果 食品 安全 监测 信息 系统
【分类号】：TS201.6;TP274
【正文快照】： 1引言近些年来,食品安全问题层出不穷,已成为社会公众关注的焦点之一,它是一个世界性的问题。食品安全问题不仅危害人们的健康,损害消费者的利益,也直接关系到经济发展和社会稳定。从消费者角度看,食品是否安全主要取决于是否发生食源性疾病,由致病性微生物引起的食源性疾病是

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本文编号：795830