生物传感技术在食品农药残留检测中的应用

发布时间：2017-09-13 00:56

  本文关键词：生物传感技术在食品农药残留检测中的应用

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【摘要】：农药的大量使用引发的食品安全问题日益突出。目前,食品中农药残留的分析主要采用液相及液质联用、气相及气质联用等传统检测方法。这些方法具有较高检测灵敏性和选择性,但却需要昂贵的仪器设备以及专业的技术人员,不能满足当前食品安全领域对实时、快速、便携式检测的需求。生物传感技术作为农药检测的前景替代方法,具有高专一性、高选择性、便携性和实时分析的性能,因此,可以弥补传统检测方法的不足。本文首先对应用于农药检测的基于酶的、抗体的生物传感技术进行综述。其次,对基于核酸适配体、微流控芯片、分子印迹的新型生物传感技术在农药检测中的应用进行详细介绍。最后,对食品农药残留检测的发展前景进行展望。
【作者单位】： 北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)农产品产地环境监测北京市重点实验室;
【关键词】： 食品 农药残留 酶生物传感器 免疫传感器 检测
【基金】：中国博士后科学基金项目(2015M581020) 北京市博士后工作经费资助项目~~
【分类号】：TP212.3;TS207.53
【正文快照】： 151_I “民以食为天,食以安为先”,食品是人类赖以生存和发展的物质基础,是人民生活最基本的必需品,随着经济发展和社会进步,食品安全问题日益凸显。食品污染主要包括生物赌染、化栜}0物栜酿现其巾,蝴是化学性污染的一大重要来源。农药是现代农业不可或缺的,在农产品收获前后

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本文编号：840563