湘西苗族村落饮食文化资源旅游开发——以湖南省花垣县十八洞村为例

发布时间：2021-11-13 05:53

　　饮食文化是传统民俗文化的载体之一,也是民俗文化旅游的重要组成部分。十八洞村饮食文化资源旅游开发拥有丰富多样的苗族饮食支撑,但其旅游认知与项目规划却始终无法与旅游定位协调一致,存在着宣传力度不足、饮食文化内涵挖掘不足、游客体验式旅游较弱、餐饮体系不健全四项问题。本文透过文化旅游视角,探析十八洞村饮食文化旅游开发中存在的问题,提出五项实用性的发展对策,以期促进十八洞村饮食文化旅游的可持续发展。 

【文章来源】：漯河职业技术学院学报. 2020,19(02)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
一、十八洞村苗族饮食文化概述
    （一）饮食原料
    （二）风味小吃
    （三）酒类
    （四）食疗饮食
二、十八洞村饮食与当地旅游的关系
    （一）文化旅游产业的重要组成部分
    （二）联动区域经济发展
三、十八洞村饮食旅游开发中存在的问题
    （一）宣传力度不足，知名度较低
    （二）苗族饮食文化内涵挖掘力度不足
    （三）游客参与力度不够，体验式旅游有待强化
    （四）经营模式单一，餐饮体系不健全
四、十八洞村饮食文化旅游开发策略
    （一）加大营销力度，与传统节庆结合推广
    （二）加强饮食文化内涵挖掘力度，彰显少数民族特色
    （三）注重游客参与体验，开发参与性较强的产品
    （四）调整经营模式，开设特色小吃街
    （五）结合食疗旅游，开发苗族特色食疗产品



本文编号：3492452