UPLC-Triple-TOF-MS/MS法分析中国东北地区人乳磷脂的组成

发布时间：2020-12-07 01:14

　　借助超高效液相色谱联用质谱（UPLC-Triple-TOF-MS/MS）分析法,对不同泌乳期人乳中的磷脂进行定性和相对定量,为中国人乳磷脂组成的研究提供参考。本研究从哈尔滨（黑龙江省）、齐齐哈尔（黑龙江省）和吉林（吉林省）地区采集到汉族人初乳（1⁵ d）、过渡乳（6²0 d）和成熟乳（21 d^）共计73份。Lipid View 1.2用于检索磷脂分子式,PeakView 2.2及其插件Master View 1.1用于磷脂定性分析,MultiQuant用于磷脂相对定量分析（基于色谱峰面积）。结果显示,人乳中检出磷脂共计60种。其中,磷脂酰胆碱（PC）17种,磷脂酰乙醇胺（PE）25种,磷脂酰丝氨酸（PS）4种,磷脂酰肌醇（PI）5种,鞘磷脂（SM）9种。磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、鞘磷脂（SM）、磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰肌醇（PI）在总磷脂中的相对含量分别为38.12%、26.97%、29.54%、4.43%和0.94%,各种磷脂的相对含量随泌乳期变化表现出不同的变化趋势,但大多数磷脂的相对含量差异并不... 

【文章来源】：现代食品科技. 2017年07期 第270-279页 北大核心

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1实验试剂
    1.2仪器与设备
    1.3实验方法
        1.3.1脂质提取
        1.3.2液相色谱条件
        1.3.3质谱条件
        1.3.4磷脂实验方法考察
        1.3.5统计分析
2 结果与讨论
    2.1磷脂组学分析的方法验证
        2.1.1磷脂标准品的预运行
        2.1.2方法灵敏度及精密度
        2.1.3回收率
    2.2人乳中磷脂的定性分析
    2.3人乳中磷脂的相对定量分析
        2.3.1人乳中磷脂的相对定量
        2.3.2人乳中磷脂的动态变化
3结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]母乳的生物学功能研究进展[J]. 马守庆,边高瑞,朱伟云.  食品科学. 2015(05)
[2]磷脂酰胆碱的生理功能和作用机理[J]. 胡小中.  粮油食品科技. 2011(04)
[3]脂质组学研究方法及其应用[J]. 王涛,梅旭荣,钟秀丽,李玉中.  植物学报. 2010(02)
[4]磷脂功能性质及其生产应用的研究进展[J]. 殷涌光,陈玉江,刘瑜,林松毅,宫新统,刘静波.  食品与机械. 2009(03)

硕士论文
[1]蛋黄磷脂的精制工艺及其稳定性研究[D]. 许海丹.浙江大学 2005



本文编号：2902346