稻谷储藏品质研究现状及展望

发布时间：2021-09-18 11:48

　　水稻是我国第一大农作物,稻谷储藏是产后减损的关键环节,不仅影响储粮的数量安全,还影响着储粮的质量安全。综述了常用的稻谷储藏品质评价指标及其影响因素,及目前粮企、农户主要储粮控制措施,并对今后稻谷食味性及农户储藏稻谷的研究方向进行了展望。 

【文章来源】：粮食加工. 2020,45(03)

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 稻谷储藏技术的发展沿革
2 稻谷储藏品质研究现状
    2.1 脂肪酸值
    2.2 直链淀粉
    2.3 挥发性物质
    2.4 稻谷储藏品质指标
3 粮企储粮品质控制手段
    3.1 低温储粮
    3.2 气调储粮
4 农户储粮
5 展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]空调控温对高大平房仓储藏稻谷品质的影响[J]. 王维海.  粮食科技与经济. 2019(08)
[2]高大浅圆仓充氮气调对稻谷品质影响的研究[J]. 周延智,陈伊娜.  粮食加工. 2019(04)
[3]高温高湿储藏条件对粳稻淀粉微观结构及挥发性物质的影响[J]. 张玉荣,梁彦伟,刘敬婉.  河南工业大学学报(自然科学版). 2018(06)
[4]稻米品质的相关性分析[J]. 王志玺,吕文俊,崔晶,黄亮,张欣,楠谷彰人,松江勇次,崔中秋.  天津农学院学报. 2018(03)
[5]谷蠹侵害稻谷后其储藏品质变化研究[J]. 张玉荣,周鸿达,张玉杰.  粮油食品科技. 2018(05)
[6]相变储能材料与空调制冷组合式的准低温稻谷储藏技术[J]. 任丽辉.  粮食加工. 2018(04)
[7]金属板组合式圆形稻谷仓自然降水储藏试验[J]. 高树成,赵旭,赵学工,李吉芬,林琳.  粮油食品科技. 2018(03)
[8]中晚籼稻谷的品质分析及其米饭加工适应性[J]. 周显青,李建飞,张玉荣,孟欢,熊宁.  河南工业大学学报(自然科学版). 2018(02)
[9]优质籼稻控温储藏集成技术研究[J]. 刘焱,苏金坪,张杰,张彬武,肖永胜,吴树会.  粮食科技与经济. 2018(03)
[10]新鲜度脂肪酸值与稻谷储存品质的相关性[J]. 黄冬,黄晓赞,滕显发.  粮食科技与经济. 2018(02)

硕士论文
[1]粳稻谷储藏期间品质指标及稻谷糙米大米中主要挥发性成分的研究[D]. 乔琳.南京财经大学 2016
[2]CO2气调储藏对稻谷品质的影响[D]. 蒋春燕.中南林业科技大学 2015
[3]不同储藏条件下优质籼稻品质变化的研究[D]. 朱芳芳.武汉轻工大学 2013
[4]温度和臭氧对储藏稻谷品质和微生物量的影响研究[D]. 张瑞.南京财经大学 2012



本文编号：3400083