紫苏精油对两种霉菌的抑菌活性效果研究

发布时间：2024-04-19 02:50

　　紫苏精油(PEO,Perilla Essential Oil)作为一种安全、健康且抗菌活性强的天然植物精油,在食品应用十分广泛。本文研究了紫苏精油对稻谷中橘灰青霉和尖孢镰刀菌的最小抑制浓度(MIC,Minimum Inhibitory Concentration),并检测了不同体积浓度紫苏精油对两种霉菌的抑菌效果。结果表明,紫苏精油对橘灰青霉和尖孢镰刀菌的最小抑菌体积浓度分别为0.125μL/mL和1μL/mL;经不同浓度紫苏精油处理的霉菌,生长均被明显抑制,孢子萌发率降低,菌丝干重减少,0.5MIC、1MIC和2MIC紫苏精油处理组的橘灰青霉和尖孢镰刀菌菌丝抑制率分别从32.82%升高至98.26%和83.04%升高至90.15%。通过扫描电镜观察,紫苏精油处理的霉菌菌丝出现凹陷孔洞,随着精油浓度的增加,菌丝体逐渐出现干瘪扭曲。在检测紫苏精油处理的两种霉菌的线粒体ATP酶活性时发现,与对照组相比,紫苏精油处理组酶活性明显降低。

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

图1不同浓度PEO对两种霉菌的生长抑制作用

从图2可以看出，经不同浓度紫苏精油处理后，两种霉菌在PDA培养基上的生长明显减少。当精油的浓度为0.5μL/mL时，橘灰青霉在PDA上没有生长，由此可以推测精油对橘灰青霉的最小杀菌浓度为0.5μL/mL；当精油浓度为4μL/mL时，尖孢镰刀菌在PDA培养基上没有生长，由此可....

图2不同浓度PEO处理对霉菌孢子液在PDA上生长的影响

图1不同浓度PEO对两种霉菌的生长抑制作用2.3PEO对菌丝生长的抑制活性

图3不同浓度PEO处理霉菌的菌丝干重

从图3可以看出，随着紫苏精油浓度的增加，两种霉菌菌丝生长均受不同程度的抑制。与未用精油处理组对比，在0.0625uL/mL、0.125uL/mL、0.25uL/mL浓度下橘灰青霉菌丝抑制率分别为32.82%、74.66%、98.26%；在0.5uL/mL、1uL/mL、....

图4不同浓度PEO抑制孢子萌发

由图5可知，空白对照组橘灰青霉和尖孢镰刀菌孢子圆润饱满，细胞形态完整，表面光滑。而用0.125μL/mL体积浓度的紫苏精油处理后，橘灰青霉孢子表面变得不光滑，有细微凸起产生，且有些孢子出现干瘪与褶皱，表明橘灰青霉的细胞膜受到一定损伤；当浓度增加到0.5μL/mL时，菌丝体严重扭曲....

本文编号：3958118