葫芦科作物苦味物质葫芦素的研究进展

发布时间：2024-12-02 22:46

　　 葫芦素是一种广泛分布在葫芦科作物中的葫芦烷型四环三萜类物质,这种物质不仅能增强作物对虫害的抵御能力,还具有抗癌、消炎的作用,但它使葫芦科作物出现苦味。本文综述了葫芦素的结构、分布、合成、转运及调控几方面的研究现状与进展,并对今后无苦味葫芦科蔬菜育种、葫芦素的工厂化高效合成及葫芦素在植物体内的转运、转化及降解研究进行了展望,以期为更高效地运用葫芦素、解决生产中的苦味瓜问题提供参考。

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【部分图文】：

图1 葫芦烷型三萜化合物基本结构

植物通过甲羟戊酸(mevalonate,MVA)途径和脱氧木酮糖-5-磷酸(deoxyxylulose-5-phosphate,DXP)途径合成萜类物质。葫芦素属于四环三萜类化合物,通过MVA途径合成三萜类化合物前体,即以乙酰辅酶A(acetyl-CoA,AC)为最初底物,经过多....

图2 葫芦二烯醇的合成

葫芦烷型三萜化合物的基本骨架是葫芦二烯醇(cucurbitadienol),它由葫芦二烯醇合酶催化形成。该酶属于OSC家族的一员,首先在西葫芦中被发现(Shibuya等2004)。迄今,葫芦科作物中已有一些OSC家族基因被克隆并验证了功能,如表1所示。2.2葫芦科作物葫芦素骨架....

图3 葫芦素C(A)、葫芦素B(B)和葫芦素E(C)的结构

次生代谢物质在植物体内并不是静止的,而是随着相应的生理需要在细胞内、细胞间甚至不同的器官间被转运(谢小东等2011)。目前,葫芦素转运只在黄瓜中有报道。黄瓜利用葫芦素C抵御害虫,但为了防止葫芦素C较高的细胞毒性对植株本身造成伤害,植物在进化过程中形成了一套解毒机制。马永硕(201....

本文编号：4014031