三种昆虫油脂理化性质及脂肪酸组成的初步研究

发布时间：2024-03-03 12:19

　　随着养殖业的迅速发展,饲料资源相对短缺的状况日益严重。昆虫作为最大的生物类群,因其生物学特点和营养特性,作为非粮型饲料原料逐渐被人们关注。此试验对黑水虻油、黄粉虫油、蚕蛹油的碘价、酸价、过氧化值、皂化值及脂肪酸组成进行了测定分析。结果表明:三种昆虫油的酸价和过氧化值均低于国标值,且黑水虻油具有最低的酸价及最高的皂化值。脂肪酸组成结果表明,黑水虻油C12:0的含量最高(24.34%);黄粉虫油C18:2n-6的含量最高(42.65%);蚕蛹油C18:3n-3的含量最高(40.38%);三种昆虫油不饱和脂肪酸含量分别为51.53%、75.27%、67.57%。研究表明,三种昆虫油的氧化酸败程度都较低,且各以C12:0、C18:2n-6和C18:3n-3为特征性脂肪酸,不饱和脂肪酸含量均高于50%,作为水产饲料资源具有较大的开发潜力。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
        1.1.1 原料与试剂
        1.1.2 仪器和设备
    1.2 试验方法
        1.2.1 酸价的测定
        1.2.2 过氧化值的测定
        1.2.3 碘价的测定
        1.2.4 皂化值的测定
        1.2.5 脂肪酸的测定
    1.3 数据分析
2 试验结果
    2.1 三种昆虫油脂理化指标测定值的比较（见表1)
    2.2 三种昆虫油脂脂肪酸组成（见表2)
3 讨论
4 结论



本文编号：3917768