根域限制对一年两收栽培‘夏黑’葡萄果实发育过程中酚类和香气物质的影响研究

发布时间：2020-05-30 07:51

【摘要】：为了探讨根域限制对一年两收栽培'夏黑'葡萄果实发育过程中果实酚类和香气物质组分的影响。试验以8年生'夏黑'葡萄为材料,以常规栽培为对照,研究根域限制(Root Restriction,RR)对一年两收栽培'夏黑'葡萄夏果和冬果果实发育过程中酚类和香气物质组分的影响,在不同果实发育期监测气候指标,测定树体生长指标、果实基本品质、果皮花色苷和非花色苷类酚类物质及果实香气物质的组分及含量。研究结果表明:1、RR显著抑制了冬果的树体生长,RR与对照夏果的树体生长没有显著差异。RR和对照夏果的枝条长度和叶面积都大于冬果。2、RR夏果的可溶性固形物和总糖含量显著高于对照,冬果则小于对照。RR和对照夏果可溶性固形物和总糖含量都显著高于冬果。3、RR显著提高了冬果花色苷类酚类物质总含量,但对种类数无影响。RR和对照夏果花色苷类酚类物质的含量均在转色后10d达到最大值,RR的最大值为130.65 μg/g鲜果显著高于对照,随后均开始下降,在成熟期RR和对照无显著性差异。RR和对照两季果成熟期果皮中含量最高的花色苷单体均是甲基花翠素-3-0-(6”-O-香豆酰)-葡萄糖苷。4、RR果皮非花色苷类酚类物质总含量高于对照、种类多于对照。RR和对照冬果的非花色苷类酚类物质总含量高于夏果、种类多于夏果。RR和对照两季果成熟期果皮中含量最高的非花色苷类酚类物质均是原花青素B1。5、RR显著提高了'夏黑'葡萄成熟期果实中香气物质的总含量,但对香气种类的影响夏果和冬果存在差异。RR和对照冬果香气物质总含量都高于夏果。RR和对照冬果和夏果果实中含量最高的香气物质均为醛类化合物。
【图文】：

１．１．２葡萄酚类物质代谢途径逡逑酚类物质生物合成分为两个过程，即苯丙烷类代谢途径和类黄酮途径。酚类逡逑物质的生物合成途径目前己经有相关报导，如图１－２，，第一个途径为苯丙氨酸代逡逑谢途径，苯丙氨酸在苯丙氨酸解氨酶催化下合成肉桂酸，肉桂酸在肉桂酸４－羟基逡逑化酶作用下转化为４－香豆酸，４－香豆酸在４－香豆酰－ＣｏＡ连接酶催化下生成４－香豆逡逑酞－ＣｏＡ，至此完成了苯丙氨酸代谢过程。第二个过程为类黄酮途径，在查尔酮逡逑合成酶催化下，将一个４－香豆酞－ＣｏＡ和３个丙二酰－ＣｏＡ分子缩合形成黄色的四轻逡逑基查尔酮，查尔酮异构酶催化四羟基查尔酮异构化后形成无色的４，邋５，邋７－三羟黄逡逑３逡逑

枝间隔１０邋ｃｍ留１个新梢。每新梢留果穗１个，每果穗留果６０粒左右。根域限逡逑制和对照都进行一年两收（两代不同堂）模式。根域限制和对照处理以一个塑料逡逑拱棚为一个小区，每个小区２０棵树。图２－１为‘夏黑’葡萄一年两收（两代不逡逑同堂）模式的不同物候期栽培管理措施。表２－１为‘夏黑’葡萄一年两收栽培的逡逑物候期记录。试验采样分析的处理分别为：根域限制栽培的夏果（ＲＲ夏）和冬逡逑果（ＲＲ冬）以及对照栽培的夏果（ＣＫ夏）和冬果（ＣＫ冬）。逡逑员邋Ｉ邋？邋？邋ｉ邋？邋？邋ｉ邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋？邋？邋１邋■邋，邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋？邋■邋？邋１邋１邋？？勵邋》邋及」■邋？邋１邋里邋＾逡逑＾邋ｊ逦２逦Ｊ逦４逦５逦６逦－逦＾逦９逦１０逦１１逦１２逦１逦２逡逑第一１ＣＴｉｉｌ逡逑ｍ邋ＨｉａＴｔｌＨ邋ｒｉｉ￣邋—逡逑第二收逦｜修剪飞逦逦逡逑Ｉ萌芽Ｉ晪花丨Ｉ成熟逡逑ｉ逦，广９月晸修剪逡逑，ｎ逡逑＾逦Ｉ邋＿＿卜邋｜｜—｜，＾邋＾＾邋Ｘ邋ｆ邋，邋－丨逡逑图２－１邋‘夏黑’葡萄一年两收（两代不同堂）栽培模式逡逑Ｆｉｇ．邋２－１邋Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ邋ｍｏｄｅｌ邋ｏｆ邋ｔｗｏ邋ｈａｒｖｅｓｔｓ邋ａ邋ｙｅａｒ邋（ｔｗｏ邋ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ邋ｗｉｔｈｏｕｔ逡逑ｏｖｅｒｌａｐｐｉｎｇ）邋ｏｆ邋＇Ｓｕｍｍｅｒ邋ｂｌａｃｋ９邋ｇｒａｐｅ逡逑１３逡逑
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S663.1

【参考文献】

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本文编号：2687827