乙烯利处理对广西几种地方柿果实采后贮藏性和乙烯合成相关基因表达的影响

发布时间：2020-09-16 08:24

　　 我国作为柿原产国,拥有丰富的柿种质资源,前人己对许多主栽柿品种贮藏性做过大量研究,而对广西特有地方柿种质资源贮藏性研究尚未有报道。本研究以广西特有的油柿(YS)、农家栽培柿(ZP)和主栽品种'恭城月柿'为实验材料,分析乙烯利处理果实采后贮藏性相关生理指标的变化,分析几种柿种质贮藏性差异。同时,采用荧光定量分析以上材料中耐贮藏和不耐贮藏两大类柿种质果实乙烯合成相关基因表达的差异,探讨柿果实采后软化机制,广西地方柿种质可作为研究果实软化机制的特色种质材料,同时也为提高柿果实贮藏性的育种提供种质基础。研究结果表明:1.乙烯利处理能加速油柿果实的后熟软化,处理后第4 d YS-4果实硬度、可溶性单宁含量急剧下降,色差大幅度上升,乙烯生物合成量到达第一个高峰;之后硬度下降趋于平缓,乙烯生物合成量在第8 d达到最大值。相反YS-2在乙烯利处理后第4 d硬度与可溶性单宁含量下降最少,乙烯生物合成量达到最大值。乙烯利处理能加速YS-2整个贮藏期β-D-Gal酶活性和贮藏后期PG、Cx酶活性的升高;促进YS-4贮藏后期β-D-Gal、PG和Cx酶活性的上升。油柿种质中YS-2贮藏末期果实硬度保持较高,较耐贮藏,而YS-4极不耐贮藏,贮藏前期细胞壁降解酶β-D-Gal酶活性的升高可加速油柿果实软化。2.在栽培柿中,经乙烯利处理过的ZP-3硬度、可溶性单宁含量和原果胶含量降幅最大,色差升幅大,乙烯生物合成量在第12 d出现高峰;而ZP-2硬度、可溶性单宁含量和原果胶降幅最小,可滴定酸含量最高,色差最小,乙烯生物合成量在第8 d出现高峰。乙烯利处理加强ZP-2细胞壁降解酶的作用,减弱ZP-3β-D-Gal的促进作用,增加ZP-3贮藏末期PG酶活性,加速硬度的下降。因此,栽培柿中,ZP-2极耐贮藏,ZP-3极不耐贮藏,栽培柿贮藏前期果实软化与PG和β-D-Gal活性密切相关,贮藏后期随PG酶活性的上升果实软化加剧。3.在外源乙烯的刺激下,YS-4第4dmetE基因迅速上调,蛋氨酸积累,ACO1基因表达,乙烯合成被启动,此时CYP72A219基因大量表达,呼吸爆发,乙烯大量积累出现高峰,之后ETR基因大量表达,乙烯信号转导通路打开,硬度迅速下降。而YS-2贮藏前期蛋氨酸积累,贮藏中后期ACO1、ETR和CYP72A219大量表达,果实软化至低值。在整个贮藏期EBF1基因波动表达调控果实后熟。4.ZP-3和ZP-2 ACO1基因第0 d表达量分别为3.270和0.996,之后ACO1基因一直处于较低水平,直到贮藏末期,乙烯利处理的ZP-3ACO1基因急剧上调至高水平状态;metE基因第0d大量表达,之后基因表达下调,第12 d时乙烯利处理的ZP-3和ZP-2表达量上调至高水平,随后又下降。EBF1与ETR表达模式相同,ZP-3基因表达波动不大,ZP-2在第4d和16 d基因表达量处于高水平状态。乙烯利处理使ZP-3贮藏后期CYP72A219基因表达保持较高水平。外源乙烯刺激促进ZP-3贮藏后期(12～16d)meE基因和ACO1基因大量表达,同时CYP72A219基因大量表达,促进活性氧ROS大量生成,呼吸爆发,ETR基因大量表达,果实硬度在后期大幅度下降。综上所述,通过与主栽品种'恭城月柿'综合比较,油柿整体耐贮性较差,其中YS-4极不耐贮藏,而农家栽培柿的ZP-2极耐贮藏。外源乙烯刺激促进易软化油柿贮藏前期乙烯合成相关基因表达量升高,加速果实软化而不耐贮的农家栽培柿在外源乙烯刺激下,果实贮藏后期软化加剧。
【学位单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：S665.2
【部分图文】：

３．１人工脱涩处理对农家栽培柿果实贮藏性的影响逡逑３．１．１农家栽培柿果实贮藏期间可溶性单宁含量的变化逡逑由图３－１邋Ａ可知，贮藏初期月柿可溶性单宁含量最低，ＺＰ－２最高。ＺＰ－２在］２？１６邋ｄ逡逑可溶性单宁含量迅速下降；ＺＰ－３在０？４ｄ可溶性单宁含量迅速下降；ＺＰ－１贮藏后期比前逡逑期降幅要大；月柿可溶性单宁含量整个贮藏期下降缓慢。其中ＺＰ－３可溶性单宁含量下逡逑降最多，为】３．１３邋ｍｇ邋ｇ＇１。逡逑由图Ｂ可知，乙烯利处理组相比对照组，果实贮藏前中期可溶性单宁含量变化趋势逡逑相差不大，在贮藏后期１２？１６邋ｄ可溶性单宁含量急剧下降。贮藏末期月柿可溶性单宁含逡逑量最低，为６．７５邋０＾＾，其次到ＺＰ－３为７．４５１１＾．＃，ＺＰ－２含量最高。其中ＺＰ－３可溶性逡逑单宁含量下降最多，为１７．９９0＾￥４。逡逑说明农家栽培柿可溶性单宁含量高于广西主栽品种恭城月柿

ｓｏｌｕｂｌｅ邋ｓｕｇａｒ；邋Ｃ：邋ｃｏｎｔｒｏｌ邋ｏｆ邋ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ邋ａｃｉｄ邋ｃｏｎｔｅｎｔ；邋Ｄ：邋ｅｔｈｅｐｈｏｎ邋ｔｒｅａｔｍｅｎｔ邋ｏｆ邋ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ邋ａｃｉｄ邋ｃｏｎｔｅｎｔ）逡逑３．１．３农家栽培柿果实贮藏期间硬度和乙烯生物合成量的变化逡逑由图３－３邋Ａ可知，月柿起始硬度大于农家栽培柿品种。月柿贮藏０？４ｄ和Ｉ２？１６ｄ降逡逑幅明显，贮藏中期降幅趋于平缓。ＺＰ－１和ＺＰ－２在第４ｄ后硬度开始下降，在１２？１６ｄ降逡逑幅最大。而ＺＰ－３在贮藏０？１２邋ｄ硬度下降缓慢，在第１２邋ｄ后硬度急剧下降至最低，为逡逑８．５７邋１贮藏期间月柿硬度降幅最大，为１５．９１队其次２？－３降幅为１５．３６队２？－２降逡逑幅最小，为６．９８Ｎ。由图Ｂ可知，乙烯利处理组在０？４ｄ硬度降幅大于对照组，ＺＰ－３在逡逑８ｄ后开始急剧下降，ＺＰ－丨在整个贮藏期间降幅均匀，月柿在８？１２ｄ下降平缓，其他贮逡逑藏时期硬度急剧下降。贮藏末期月柿硬度最小

逦０逦４逦８逦１２逦１６逡逑Ｃ藏天数逦Ｓｔｏｒａｇｅ邋ｄａｙｓ（ｄ）逡逑图３－２农家栽培柿与恭城月柿贮藏期可溶性糖和可滴定酸含量的变化（Ａ：可溶性糖含量对照；逡逑Ｂ：可溶性糖含量乙烯利处理；Ｃ：可滴定酸含量对照；Ｄ：可滴定酸含量乙烯利处理）逡逑Ｆｉｇ．邋３－２邋Ｃｈａｎｇｅｓ邋ｏｆ邋ｓｏｌｕｂｌｅ邋ｓｕｇａｒ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ａｎｄ邋ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ邋ａｃｉｄ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｉｎ邋Ｃｕｌｔｉｖａｒｓ邋ｐｅｒｓｉｍｍｏｎ邋ａｎｄ逡逑Ｇｏｎｇｃｈｅｎｇ邋ｐｅｒｓｉｍｍｏｎ邋ｄｕｒｉｎｇ邋ｓｔｏｒａｇｅ邋（Ａ：邋ｃｏｎｔｒｏｌ邋ｏｆ邋ｓｏｌｕｂｌｅ邋ｓｕｇａｒ邋ｃｏｎｔｅｎｔ；邋Ｂ：邋ｅｔｈｅｐｈｏｎ邋ｔｒｅａｔｍｅｎｔ邋ｏｆ逡逑ｓｏｌｕｂｌｅ邋ｓｕｇａｒ；邋Ｃ：邋ｃｏｎｔｒｏｌ邋ｏｆ邋ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ邋ａｃｉｄ邋ｃｏｎｔｅｎｔ；邋Ｄ：邋ｅｔｈｅｐｈｏｎ邋ｔｒｅａｔｍｅｎｔ邋ｏｆ邋ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ邋ａｃｉｄ邋ｃｏｎｔｅｎｔ）逡逑３．１．３农家栽培柿果实贮藏期间硬度和乙烯生物合成量的变化逡逑由图３－３邋Ａ可知，月柿起始硬度大于农家栽培柿品种。月柿贮藏０？４ｄ和Ｉ２？１６ｄ降逡逑幅明显，贮藏中期降幅趋于平缓。ＺＰ－１和ＺＰ－２在第４ｄ后硬度开始下降，在１２？１６ｄ降逡逑幅最大。而ＺＰ－３在贮藏０？１２邋ｄ硬度下降缓慢，在第１２邋ｄ后硬度急剧下降至最低，为逡逑８．５７邋１贮藏期间月柿硬度降幅最大，为１５．９１队其次２？－３降幅为１５．３６队２？－２降逡逑幅最小，为６．９８Ｎ。由图Ｂ可知，乙烯利处理组在０？４ｄ硬度降幅大于对照组，ＺＰ－３在逡逑８ｄ后开始急剧下降

【参考文献】

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本文编号：2819629