乙烯利协同茉莉酸甲酯调控‘红早酥’梨果皮着色的代谢组学研究
发布时间：2021-01-23 02:34
果实色泽是决定果实品质的重要外观因素。果实色泽主要由果皮中脂溶性的叶绿素、类胡萝卜素以及水溶性的黄酮类化合物决定。红梨由于其独特的色泽受到消费者的青睐。有关梨果实着色的研究多集中在花青苷及其调控机制上,而关于其他黄酮类物质以及类胡萝卜素的研究十分匮乏。本研究以红梨品种’红早酥’采后果实为材料,研究乙烯利、乙烯抑制剂及茉莉酸甲酯处理对红梨果皮着色的影响,得到了不同于苹果等其他物种的表型,并利用代谢组学的研究策略、技术手段和分析方法对不同处理后果皮中黄酮类化合物和类胡萝卜素的积累进行代谢层面上的研究。主要研究结果如下:1、乙烯利（ETH）处理通过抑制’红早酥’梨果皮中花青苷的积累以及提高其他黄色黄酮类化合物的含量诱导果皮变黄且不着红色;乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP）处理通过促进花青苷的积累而使’红早酥’梨果皮变红;茉莉酸甲酯（MeJA）处理通过促进花青苷及其他黄色黄酮类化合物的积累使果皮变黄变红,且增黄效果强于ETH处理,增红效果弱于1-MCP处理;MeJA能协同ETH进一步促进’红早酥’梨果皮中黄色黄酮类物质的积累使果皮显著变黄,也能够协同1-MCP使果皮中积累更多的花青苷而...
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：101 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
缩略语表
1 绪论
1.1 植物黄酮类化合物的合成及调控
1.1.1 黄酮类化合物的理化性质与生理功能
1.1.2 黄酮类化合物的生物合成途径
1.1.3 外源激素处理对园艺植物黄酮类化合物积累的影响
1.1.4 黄酮类化合物在园艺植物中的含量与分布
1.2 植物类胡萝卜素的代谢及调控
1.2.1 类胡萝卜素的理化性质及生理功能
1.2.2 植物类胡萝卜素的代谢途径
1.2.3 激素对园艺植物类胡萝卜素积累的调控
1.2.4 园艺植物类胡萝卜素积累的多样性
1.3 代谢组学概况及在果树中的应用
1.3.1 代谢物、代谢组与代谢组学
1.3.2 代谢组学的研究策略和技术手段
1.3.3 代谢组学数据分析的特点
1.3.4 代谢组学在果树中的应用
1.4 立题依据及研究内容
2 激素处理对'红早酥'梨果皮着色的影响
2.1 材料与方法
2.1.1 试验材料及处理
2.1.2 试验方法
2.1.2.1 果皮色泽测定
2.1.2.2 果实乙烯释放速率测定
2.1.2.3 花青苷的提取与测定
2.1.2.4 类黄酮的提取与测定
2.2 结果与分析
2.2.1 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面色泽的影响
2.2.2 不同处理对'红早酥'梨果实乙烯释放速率的影响
2.2.3 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面总黄酮含量的影响
2.2.4 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面花青苷含量的影响
2.2.5 不同处理下红梨和苹果果皮受光面花青苷积累的对比
2.3 讨论
3 激素处理调控'红早酥'梨果皮类黄酮积累的代谢组学研究
3.1 材料与方法
3.1.1 试验材料
3.1.2 试验方法
3.1.2.1 黄酮提取液的制备
3.1.2.2 色谱质谱采集条件
3.1.2.3 物质的定性与定量
3.1.2.4 统计分析
3.2 结果与分析
3.2.1 代谢物定性定量分析
3.2.2 样本质控分析
3.2.3 主成分分析
3.2.4 聚类及相关性分析
3.2.5 分组主成分分析及差异倍数分析
3.2.6 正交偏最小二乘法判别分析
3.2.7 差异代谢物筛选及分析
3.3 讨论
3.3.1 乙烯利、1-MCP和茉莉酸甲酯处理能够改变'红早酥'梨果皮中类黄酮合成的方向
3.3.2 广泛靶向检测具有明显的优势但也存在局限性
3.3.3 乙烯利、1-MCP、茉莉酸甲酯以及其组合处理通过调控类黄酮合成的方向改变果皮颜色
4 激素处理对'红早酥'梨果皮类胡萝卜素积累的影响
4.1 材料与方法
4.1.1 试验材料
4.1.2 试验方法
4.1.2.1 类胡萝卜素的提取,总量的测定及光谱分析
4.1.2.2 用于LC-MS/MS分析的类胡萝卜素提取液的制备
4.1.2.3 色谱质谱采集条件
4.2 结果
4.2.1 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面类胡萝卜素总量的影响
4.2.2 不同处理后'红早酥'梨果皮受光面类胡萝卜素成分的光谱分析
4.2.3 基于LC-MS/MS的'红早酥'梨果皮类胡萝卜素定性及绝对定量分析
4.2.3.1 定性定量分析
4.2.3.2 样本质控分析
4.2.3.3 标准曲线的建立
4.2.3.4 绝对定量及分析
4.3 讨论
4.3.1 MeJA促进'红早酥'梨果皮类胡萝卜素的积累
4.3.2 1-MCP调控'红早酥'梨果皮类胡萝卜素积累的复杂性
4.3.3 类胡萝卜素的积累并不是使'红早酥'梨果皮变黄的主要原因,但有可能起到辅色作用
5 小结与展望
参考文献
作者筒历及在学期间所取得的科研成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]叶面喷施脱落酸对桃果实着色及相关基因表达的影响[J]. 郭磊,蔡志翔,张斌斌,许建兰,宋宏峰,马瑞娟. 植物营养与肥料学报. 2013(06)
[2]乙烯和1-MCP处理对香蕉采后果皮色素含量及褪绿变黄的调控[J]. 刘伟鑫,苗红霞,金志强,刘菊华,贾彩红,孙佩光,徐碧玉. 果树学报. 2013(06)
[3]乙烯利对聚乙二醇胁迫下甘蔗叶类黄酮及相关酶活性的影响[J]. 周桂,李杨瑞,杨丽涛,丘佩玲,韦雪雪,黄颖琴. 华中农业大学学报. 2009(04)
[4]椪柑、温州蜜桔果皮中酚类物质组成及抗氧化能力研究[J]. 徐贵华,胡玉霞,叶兴乾,刘东红. 食品科学. 2007(11)
[5]梨属植物分类的历史回顾及新进展[J]. 滕元文,柴明良,李秀根. 果树学报. 2004(03)
[6]植物的诱导抗虫性[J]. 娄永根,程家安. 昆虫学报. 1997(03)
[7]采后ABA、GA3对芒果细胞壁降解酶、类胡萝卜素含量的作用[J]. 周玉婵,唐友林,谭兴杰,郭俊彦. 植物生理学报. 1996(04)
[8]枇杷色素的研究[J]. 蔺定运,历以仕. 园艺学报. 1985(03)
博士论文
[1]红肉和白肉枇杷果实类胡萝卜素差异积累机制研究[D]. 傅秀敏.浙江大学 2013
[2]红色砂梨着色诱导及其调控的分子生理机制[D]. 张东.浙江大学 2012
[3]柑橘果实类胡萝卜素形成及调控的生理机制研究[D]. 陶俊.浙江大学 2002
硕士论文
[1]‘红富士’苹果采后贮藏过程中色度及其色素成分变化的相关研究[D]. 李秀芳.西北农林科技大学 2014
本文编号：2994376
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：101 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
缩略语表
1 绪论
1.1 植物黄酮类化合物的合成及调控
1.1.1 黄酮类化合物的理化性质与生理功能
1.1.2 黄酮类化合物的生物合成途径
1.1.3 外源激素处理对园艺植物黄酮类化合物积累的影响
1.1.4 黄酮类化合物在园艺植物中的含量与分布
1.2 植物类胡萝卜素的代谢及调控
1.2.1 类胡萝卜素的理化性质及生理功能
1.2.2 植物类胡萝卜素的代谢途径
1.2.3 激素对园艺植物类胡萝卜素积累的调控
1.2.4 园艺植物类胡萝卜素积累的多样性
1.3 代谢组学概况及在果树中的应用
1.3.1 代谢物、代谢组与代谢组学
1.3.2 代谢组学的研究策略和技术手段
1.3.3 代谢组学数据分析的特点
1.3.4 代谢组学在果树中的应用
1.4 立题依据及研究内容
2 激素处理对'红早酥'梨果皮着色的影响
2.1 材料与方法
2.1.1 试验材料及处理
2.1.2 试验方法
2.1.2.1 果皮色泽测定
2.1.2.2 果实乙烯释放速率测定
2.1.2.3 花青苷的提取与测定
2.1.2.4 类黄酮的提取与测定
2.2 结果与分析
2.2.1 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面色泽的影响
2.2.2 不同处理对'红早酥'梨果实乙烯释放速率的影响
2.2.3 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面总黄酮含量的影响
2.2.4 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面花青苷含量的影响
2.2.5 不同处理下红梨和苹果果皮受光面花青苷积累的对比
2.3 讨论
3 激素处理调控'红早酥'梨果皮类黄酮积累的代谢组学研究
3.1 材料与方法
3.1.1 试验材料
3.1.2 试验方法
3.1.2.1 黄酮提取液的制备
3.1.2.2 色谱质谱采集条件
3.1.2.3 物质的定性与定量
3.1.2.4 统计分析
3.2 结果与分析
3.2.1 代谢物定性定量分析
3.2.2 样本质控分析
3.2.3 主成分分析
3.2.4 聚类及相关性分析
3.2.5 分组主成分分析及差异倍数分析
3.2.6 正交偏最小二乘法判别分析
3.2.7 差异代谢物筛选及分析
3.3 讨论
3.3.1 乙烯利、1-MCP和茉莉酸甲酯处理能够改变'红早酥'梨果皮中类黄酮合成的方向
3.3.2 广泛靶向检测具有明显的优势但也存在局限性
3.3.3 乙烯利、1-MCP、茉莉酸甲酯以及其组合处理通过调控类黄酮合成的方向改变果皮颜色
4 激素处理对'红早酥'梨果皮类胡萝卜素积累的影响
4.1 材料与方法
4.1.1 试验材料
4.1.2 试验方法
4.1.2.1 类胡萝卜素的提取,总量的测定及光谱分析
4.1.2.2 用于LC-MS/MS分析的类胡萝卜素提取液的制备
4.1.2.3 色谱质谱采集条件
4.2 结果
4.2.1 不同处理对'红早酥'梨果皮受光面类胡萝卜素总量的影响
4.2.2 不同处理后'红早酥'梨果皮受光面类胡萝卜素成分的光谱分析
4.2.3 基于LC-MS/MS的'红早酥'梨果皮类胡萝卜素定性及绝对定量分析
4.2.3.1 定性定量分析
4.2.3.2 样本质控分析
4.2.3.3 标准曲线的建立
4.2.3.4 绝对定量及分析
4.3 讨论
4.3.1 MeJA促进'红早酥'梨果皮类胡萝卜素的积累
4.3.2 1-MCP调控'红早酥'梨果皮类胡萝卜素积累的复杂性
4.3.3 类胡萝卜素的积累并不是使'红早酥'梨果皮变黄的主要原因,但有可能起到辅色作用
5 小结与展望
参考文献
作者筒历及在学期间所取得的科研成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]叶面喷施脱落酸对桃果实着色及相关基因表达的影响[J]. 郭磊,蔡志翔,张斌斌,许建兰,宋宏峰,马瑞娟. 植物营养与肥料学报. 2013(06)
[2]乙烯和1-MCP处理对香蕉采后果皮色素含量及褪绿变黄的调控[J]. 刘伟鑫,苗红霞,金志强,刘菊华,贾彩红,孙佩光,徐碧玉. 果树学报. 2013(06)
[3]乙烯利对聚乙二醇胁迫下甘蔗叶类黄酮及相关酶活性的影响[J]. 周桂,李杨瑞,杨丽涛,丘佩玲,韦雪雪,黄颖琴. 华中农业大学学报. 2009(04)
[4]椪柑、温州蜜桔果皮中酚类物质组成及抗氧化能力研究[J]. 徐贵华,胡玉霞,叶兴乾,刘东红. 食品科学. 2007(11)
[5]梨属植物分类的历史回顾及新进展[J]. 滕元文,柴明良,李秀根. 果树学报. 2004(03)
[6]植物的诱导抗虫性[J]. 娄永根,程家安. 昆虫学报. 1997(03)
[7]采后ABA、GA3对芒果细胞壁降解酶、类胡萝卜素含量的作用[J]. 周玉婵,唐友林,谭兴杰,郭俊彦. 植物生理学报. 1996(04)
[8]枇杷色素的研究[J]. 蔺定运,历以仕. 园艺学报. 1985(03)
博士论文
[1]红肉和白肉枇杷果实类胡萝卜素差异积累机制研究[D]. 傅秀敏.浙江大学 2013
[2]红色砂梨着色诱导及其调控的分子生理机制[D]. 张东.浙江大学 2012
[3]柑橘果实类胡萝卜素形成及调控的生理机制研究[D]. 陶俊.浙江大学 2002
硕士论文
[1]‘红富士’苹果采后贮藏过程中色度及其色素成分变化的相关研究[D]. 李秀芳.西北农林科技大学 2014
本文编号：2994376
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