青花菜茎叶生物活性及活性成分研究

发布时间：2021-02-20 13:15

　　青花菜茎叶是青花菜（Brassicaoleracea var.italica）成熟花球采摘后的农业副产品,往往占整个青花菜总量的60%-70%。我国每年都会产生大量的青花菜茎叶农业副产物,但大部分青花菜茎叶往往是直接废弃掉,其利用程度极低。因此,本文就对其生物活性物质和生物活性进行研究,以期为更好的利用青花菜茎叶提供一定的方向和理论参考。首先,本文选取了浙江省内常见的四个品种（’炎秀’、’阳光’、’耐寒优秀’、’绿雄’）的青花菜茎叶,对其总酚、总黄酮、粗多糖、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、矿质元素和抗氧化活性进行了测定,多方面评价其营养和保健功效。结果表明,不同品种茎叶的活性成分和抗氧化活性有一定的差异;其中’耐寒优秀’茎叶具有最高的粗多糖含量,’炎秀’茎叶具有最高的总多酚含量,因此选取二者为后续研究对象。以’炎秀’茎叶为实验材料,对其70%乙醇提取物和其石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇的萃取相的进行了总多酚和总黄酮的测定,同时研究了这些组分的抗氧化活性,包括对DPPH自由基、ABTS+自由基的清除和还原能力;以及对α-糖苷酶、酪氨酸酶的抑制活性。结果表明,以上组分都具有一定的抗氧化活性,其... 

【文章来源】：浙江师范大学浙江省

【文章页数】：83 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1 青花菜花球研究进展
        1.1 青花菜花球活性化学成分研究进展
        1.2 青花菜花球生物活性研究
            1.2.1 抗氧化
            1.2.2 抗癌
            1.2.3 其他生物活性
    2 青花菜茎叶研究进展
        2.1 青花菜茎叶化学成分研究进展
        2.2 青花菜茎叶生物活性研究进展
    3 本论文的研究内容、目的及意义
第二章 青花菜茎叶的营养、活性成分及抗氧化活性比较
    1 材料和方法
        1.1 仪器与试剂
        1.2 实验材料
        1.3 提取物的制备
        1.4 营养成分测定
        1.5 总酚含量测定
        1.6 总黄酮含量测定
        1.7 多糖含量测定
        1.8 抗氧化活性评价
            1.8.1 DPPH自由基清除活性
            1.8.2 ABTS自由基清除活性
        1.9 统计分析
    2 结果和讨论
        2.1 营养成分分析
        2.2 活性成分分析
        2.3 抗氧化活性
    3 小结
第三章 青花菜茎叶醇提取物的生物活性与活性物质研究
    1 材料和方法
        1.1 试剂和植物材料
        1.2 青花菜茎叶醇提物的制备与分级萃取
        1.3 总酚和总黄酮的测定
        1.4 青花菜茎叶醇提物和各萃取相的体外抗氧化活性测试
            1.4.1 DPPH自由基清除活性
            1.4.2 ABTS自由基清除活性
            1.4.3 还原力活性测试
        1.5 酪氨酸酶抑制活性测试
        1.6 α-糖苷酶抑制活性测试
        1.7 乙酸乙酯相活性物质的分离纯化
        1.8 统计分析
    2 结果和讨论
        2.1 产率、总酚和总黄酮
        2.2 体外抗氧化活性
            2.2.1 DPPH自由基清除活性
+自由基清除活性">            2.2.2 ABTS⁺自由基清除活性
            2.2.3 还原力
        2.3 酪氨酸酶抑制活性
        2.4 α-糖苷酶抑制活性
        2.5 单体化合物的结构鉴定
        2.6 单体化合物对α-糖苷酶抑制活性
    3 小结
第四章 青花菜茎叶多糖的提取优化与体外抗氧化、降血糖与抗癌活性研究
    1 材料和方法
        1.1 材料和试剂
        1.2 青花菜茎叶粗多糖的制备
        1.3 实验设计
        1.4 粗多糖的分离纯化
        1.5 多糖的生化成分分析
        1.6 红外光谱分析
        1.7 抗氧化活性测试
            1.7.1 ABTS自由基清除实验
            1.7.2 DPPH自由基清除实验
            1.7.3 羟自由基清除实验
            1.7.4 还原力实验
        1.8 多糖体外降血糖活性实验
            1.8.1 α-糖苷酶抑制实验
            1.8.2 α-淀粉酶抑制实验
        1.9 多糖抑制肿瘤细胞增殖实验
        1.10 癌细胞的荧光显微镜观察
        1.11 统计分析
    2 结果和讨论
        2.1 Plackett-Burman Design （PBD）筛选显著因素
        2.2 单因素实验
            2.2.1 提取时间对青花菜茎叶多糖多糖的影响
            2.2.2 提取温度对青花菜茎叶多糖产率的影响
            2.2.3 料液比对青花菜茎叶多糖产率的影响
        2.3 响应面优化多糖提取
        2.4 多糖的分离纯化与化学成分分析
        2.5 红外光谱分析
        2.6 多糖的抗氧化活性
            2.6.1 DPPH自由基清除能力
            2.6.2 ABTS自由基清除活性
            2.6.3 羟自由基清除活性
            2.6.4 还原力测定
        2.7 多糖对α-糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性研究
        2.8 多糖对癌细胞的抑制活性
    3 小结
结论和展望
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢



本文编号：3042824