采前赤霉素（GA 3 ）处理对采后芒果贮藏品质、色泽变化及相关酶基因表达的影响

发布时间：2021-03-09 11:14

　　芒果（Mangifera indica L.）为典型的呼吸跃变型热带水果,含有丰富的营养价值和较高的经济价值。赤霉素（Gibberellin, GA）是调节植物生长发育的植物激素之一,在果树生长、果实色泽发育、品质形成和贮藏保鲜等方面具有许多积极的作用,被广泛应用于农业生产。现已分离鉴定的GA有100余种,其中以GA3的生理活性最强,使用最广泛。色泽是果实重要的外观品质性状之一,采前GA3处理对果实色泽发育具有重要影响。本文以海南主栽芒果品种’贵妃’、’台农1号’芒果为试验材料,从生理生化、基因表达调控两个角度研究采前喷洒GA3处理对’贵妃’和’台农1号’芒果贮藏品质、色素物质变化、色素合成相关酶活性及其相关酶基因相对表达水平的影响,探讨外源GA3处理与果实贮藏品质、色泽变化、内源GA3之间的内在关系,研究结果如下:（1）以10年生’贵妃,芒果树为试验材料,研究了在果实发育的不同阶段（盛花期,幼果期,果实膨大期）喷洒不同浓度（0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0 g/L）的GA3处理对采后芒果贮藏品质和采后生理的影响。结果表明:与对照（CK）相比,较低浓度的GA3处理（0.5、1... 

【文章来源】：海南大学海南省 211工程院校

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图１－２植物中类胡萝卜素生物合成途径（Ｉｓａａｃｓｏｎ?ｅｔａｌ．，２００２；ＰａｒｋｅｔａＬ，?２００?

Ｆｉｇ．２－１?Ｅｆｆｅｃｔｓ?ｏｆ?ＧＡ３?ｏｎ?ａ＊?ｖａｌｕｅ?ｏｆ?＾ｕｉｆｅｉ＇?ｍａｎｇｏ?ｐｅｅｌ??２．２．１．２采前ＧＡ３处理对‘贵妃’芒果果实硬度的影响??果实硬度是衡量果实质地和耐贮性的一个重要指标。如图２－２所示，随着贮藏时??间的延长，贵妃芒果果实硬度整体呈下降的趋势。至贮藏末期第３６ｄ时，ＣＫ、０．５、??１．０、２．０、３．０ｇ／Ｌ?和?４．０?ｇ／Ｌ?果实的硬度分别是?０．４５５、０．５１２、０．５２３、０．５３６、０．５８２?ｋｇ／ｃｍ２??和０．５９６?ｋｇ／ｃｍ２，?３．０ｇ／Ｌ和４．０?ｇ／Ｌ处理组的芒果果实硬度分别比ＣＫ处理的果实硬度??高０．１２７?ｋｇ／ｃｍ２和０．１４１?ｋｇ／ｃｍ２，与ＣＫ处理差异显著（ｐ＜０．０５）。结果表明：经ＧＡ３??处理的芒果实硬度始终高于ＣＫ，采前喷洒适宜质量浓度的ＧＡ３可较好的保持贵妃芒??果果实硬度，其中以３．０ｇ／Ｌ和４．０ｇ／Ｌ处理的保持效果较好。??２７??

２．２．１．３采前ＧＡ３处理对？贵妃？芒果果实可溶性固形物（ＴＳＳ）含量的影响??果实ＴＳＳ?（果实中所有溶解于水的化合物的总称）含量可以直接反映果实的成熟??程度与品质状况。如图２－３所示，随着贮藏时间的延长，芒果果实ＴＳＳ含量均呈现先??升高后降低的趋势。各处理芒果果实ＴＳＳ含量的上升速度不同，其中，ＣＫ的果实??ＴＳＳ含量上升最快，于第１２ｄ达到峰值，其值为１４．６６７％，?０．５、１．０、２．０?ｇ／Ｌ处理组??的果实ＴＳＳ含量上升较慢，均于第１８ｄ达到峰值，其值分别为１２．３０６、１２．１００、１１．４３３％，??３．０、４．０?ｇ／Ｌ处理组的果实ＴＳＳ含量上升最慢，贮藏至第２４ｄ才达到峰值，且峰值分??别仅为１０．１０６、１０．０１７％，远低于ＣＫ处理。说明采前ＧＡ３处理能有效减缓芒果果??实ＴＳＳ含量的变化，随着ＧＡ３处理浓度的增加延缓效果越明显。??１６?「?＾—ＣＫ?￣￣ａ—０．５?￣￣＾￣￣１．０?—？—２．０?—？—３．０?ｂ—４．０??６?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ??０?

【参考文献】：
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博士论文
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硕士论文
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本文编号：3072755