乙烯、气调贮藏与温度对中华猕猴桃品种‘华优’果肉黄化的影响

发布时间：2021-03-12 09:07

　　’华优’是中华猕猴桃和美味猕猴桃自然杂交的黄肉新品种。因成熟时果肉黄色而具很高的商业价值。但是,近年来’华优’在货架期果肉不能正常黄化,严重影响了商品价值,迄今也未见相关的解决办法。本论文研究了乙烯、气调贮藏（CA）、冷藏温度和降温方式对货架期果肉黄化的影响,以期为解决果肉黄化问题提供实验依据,同时深入探究了采后果肉叶绿素降解的生理和分子生物学。主要研究结果分述如下:1.研究了乙烯利对不同采收期’华优’货架期果实硬度、SSC、乙烯释放速率、果实颜色、色相角h*、色素含量的影响,以探索乙烯利与果实黄化的关系。（1）果实颜色变黄是由于叶绿素含量显著下降导致的,而类胡萝卜素含量一直保持相对稳定。（2）乙烯利不能使盛花后134d（134DAFB）之前采收的果实在7d货架期褪绿;但可促进134-148DAFB采收的果实在货架期间褪绿变黄,即果实自身发育到一定的成熟阶段（134-148 DAFB）时,乙烯利处理才起作用。（3）乙烯利的最佳处理时间为134DAFB。处理后在货架期7d就可达到一定程度黄化,缩短果实自身黄化进程,可提早入市;并在货架期14d,硬度为1.16kg/cm2,维持了货架期长度... 

【文章来源】：陕西师范大学陕西省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：111 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－３乙烯利对‘华优’不同采收期货架期果实叶绿素和类胡萝卜素含量的影响??其中Ａ、Ｂ、Ｃ和Ｄ分别表示为叶绿素ａ、ｂ、叶绿素和类胡萝卜素含量的变化???

图２－４乙烯利对１３４ＤＡＦＢ、１４１?ＤＡＦＢ和１４８?ＤＡＦＢ货架期１４ｄ果实色相角的影响??其中Ｃ１－Ｃ３分别表示１３４ＤＡＦＢ、Ｍｌ?ＤＡＦＢ和１４８ＤＡＦＢ货架期１４ｄ果实色相角的变?

图２－５乙烯利对１３４、１４１和１４８?ＤＡＦＢ货ｆ期１４ｄ果实叶绿素和类?

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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硕士论文
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本文编号：3078059