宁夏典型酿酒葡萄抗寒机理研究
发布时间：2021-03-25 14:51
酿酒葡萄是宁夏地区的特色农业作物,宁夏贺兰山东麓为世界优质酿酒葡萄产区之一。酿酒葡萄性喜温暖,不耐寒冷,故我国北纬35°以北地区多采用埋土防寒的方式以使葡萄树体安全越冬。如何提高葡萄树体的抗寒性,选择合适的埋土时间成为了非常重要的待解决问题。本研究结合宁夏贺兰山东麓产区的实际情况,以产区内种植面积最广的赤霞珠品种为主,分别设计了负载量不同、树龄不同和自然冷驯化不同阶段的三套实验,研究了各个处理和时期下低温胁迫对酿酒葡萄的微观物理结构和生理生化指标的影响,并以此为依据探讨了酿酒葡萄的抗寒机理。主要研究结果与讨论如下:1、负载量对葡萄枝条微观物理结构的影响是存在显著性差异的,且并不是负载量越小,枝条抗寒性就越强,而是适量的负载量可以提高枝条的抗寒性,负载量过多或过少都不利于树体抗寒性的提高。负载量对葡萄枝条的各项生理生化指标也存在类似的影响。在人工冷冻处理下,负载量与电导率之间不存在明显的线性相关关系。但大体上符合负载量越大,枝条的低温半致死温度越大的趋势;负载量与可溶性糖的增加量之间存在着较为明显的线性关系,随着负载量的增加,可溶性糖的增幅也逐渐增加,但总挂果5 kg和总挂果6 kg（C...
【文章来源】：南京信息工程大学江苏省
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
南京信息工程大学硕士研究生学位论文12致相对电导率也随之升高。由图3.2可知，在4～-30℃的降温过程中，各处理枝条的相对电导率总体呈上升趋势，且近似呈“S”形曲线分布。在整个降温过程中，各处理的相对电导率增幅有所不同，其中A1处理与A3处理的增幅较小，分别为32.28%和33.63%；A2处理的增幅最大，为41.02%；CK处理的增幅为37.03%。3.3.2低温半致死温度（LT50）的变化在利用logistic方程拟合各处理在降温过程中的相对电导率后，求出了每个处理的低温半致死温度（LT50）。由表3.3所示，每一个拟合方程的相关系数r都大于0.900，均达到显著水平（P<0.05），拟合效果良好。根据半致死温度结果可初步推断，在不同负载量下，总挂果3kg的处理抗寒性要显著弱于其他处理，而总挂果4kg、总挂果5kg和总挂果6kg（CK）之间的抗寒性并不存在非常明显的差异。图3.2不同负载量酿酒葡萄枝条相对电导率变化表3.3不同负载量枝条相对电导率Logistic方程和低温半致死温度（LT50）处理回归方程决定系数（r2）LT50(℃)A1Y=61.25/(1+95.62e-6.42x)0.9035-14.90A2Y=123.25/(1+3.94e-0.15x)0.9531-26.62A3Y=105.95/(1+5.72e-0.22x)0.9768-26.00CKY=203.88/(1+6.64e-0.25x)0.9023-26.23
第三章不同负载量对酿酒葡萄枝条抗寒性的影响133.4低温胁迫对不同负载量酿酒葡萄枝条可溶性糖含量的影响可溶性糖为细胞膜的保护剂，其在葡萄组织中的积累可以保护植物免受冻结温度造成的损害。低温胁迫下，不同处理的葡萄枝条可溶性糖含量变化如图3.3所示。在4～-30℃的降温过程中，各处理葡萄枝条的可溶性糖含量总体呈现先略微下降后上升再下降的趋势，但峰值出现的温度均不同。在整个降温过程各处理的可溶性糖含量均存在显著性差异，只有在-25℃时A1处理和A2处理不存在显著性差异。前人研究认为，抗寒性越好的植物在冷冻过程中含糖量的增幅越大。A1处理在冷冻处理下可溶性糖含量的增幅最小，为0.035mg/g；A2处理的增幅为0.068mg/g，处于中间水平；A3处理和CK处理的可溶性糖增幅相近，分别为0.077mg/g和0.079mg/g。可以看出负载量与可溶性糖增幅之间存在着较为明显的线性关系，随着负载量的增加，可溶性糖的增幅也逐渐增加，但挂果5kg和总挂果6kg（CK）的可溶性糖增加量并没有显著的差异。图3.3不同负载量酿酒葡萄枝条可溶性糖含量变化注：同梯度数据上字母不同代表处理间差异显著（P<0.05），下同3.5低温胁迫对不同负载量酿酒葡萄枝条MDA含量的影响通常植物在逆境下会出现膜脂过氧化作用，该作用的主要代谢产物之一就是MDA，MDA对生物膜系统具有一定的毒害作用，通常认为植物体内MDA含量越高，其对生物膜的伤害程度越大，该植物的对逆境的抗性就越弱，反之则越强。低温胁迫下，不同负载量的葡萄枝条MDA含量变化如图3.4所示。在4～-30℃的降温过程中，各处理葡萄枝条的MDA含量总体呈先上升后下降的趋势。前期变化平稳，在-15～-20℃区间内
【参考文献】：
期刊论文
[1]盛果期矮化中间砧‘烟富3号’苹果适宜负载量的研究[J]. 薛晓敏,韩雪平,陈汝,王来平,聂佩显,王金政. 中国果树. 2020(01)
[2]贺兰山东麓不同树龄赤霞珠、美乐葡萄的根系抗寒性[J]. 宋瑞,王洪睿,张军翔. 江苏农业科学. 2018(16)
[3]不同整形方式及负载量对‘北冰红’葡萄光合及果实品质的影响[J]. 刘迎雪,王振兴,许培磊,张宝香,赵滢,杨义明,范书田,秦红艳,沈育杰,艾军. 中外葡萄与葡萄酒. 2018(04)
[4]梢果比对葡萄产量、品质和贮藏营养的影响[J]. 韩真,李秀杰,张庆田,史祥宾,王海波,李勃. 中国南方果树. 2018(03)
[5]马铃薯幼苗低温胁迫的生理响应及品种耐寒性综合评价[J]. 杨慧菊,郭华春. 西南农业学报. 2016(11)
[6]不同单株负载量对赤霞珠葡萄生长及果实品质的影响[J]. 施明,王佳,康超,王昊,南雄雄,李永华. 经济林研究. 2016(02)
[7]济宁地区葡萄冻害调查[J]. 薛红燕,薛金华,庄娣,张强. 林业科技通讯. 2016(04)
[8]2016年山东地区葡萄冻害调查分析[J]. 李勃,李秀杰,宋伟,翟衡,陶吉寒. 落叶果树. 2016(02)
[9]负载量对设施栽培的红地球葡萄生长与病害的影响[J]. 温源. 落叶果树. 2016(01)
[10]春季葡萄冻害及防治措施[J]. 王建友,王琴,蒋江照,张山清,刘凤兰,韩宏伟. 北方园艺. 2015(24)
博士论文
[1]茶树糖类相关基因的挖掘及其在茶树冷驯化中的表达研究[D]. 岳川.中国农业科学院 2015
硕士论文
[1]“厂”字整形方式下负载量对酿酒葡萄光合作用的调控研究[D]. 陈青.宁夏大学 2016
[2]“厂”字整形下不同负载量对葡萄果实和葡萄酒品质的影响[D]. 张峰玮.宁夏大学 2016
[3]低温驯化对辣椒幼苗生长生理的影响[D]. 王瑞东.甘肃农业大学 2016
[4]树龄对蛇龙珠葡萄果实品质及光合作用的影响[D]. 马丽娟.宁夏大学 2015
[5]负载量及其调控方式对酿酒葡萄果实中花色苷的影响[D]. 张家荣.齐鲁工业大学 2013
[6]广西都安野生毛葡萄资源调查与树龄鉴定方法的研究[D]. 王甲佳.西北农林科技大学 2009
[7]不同树龄葡萄园酵母菌的研究[D]. 常亚维.西北农林科技大学 2008
本文编号：3099863
【文章来源】：南京信息工程大学江苏省
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
南京信息工程大学硕士研究生学位论文12致相对电导率也随之升高。由图3.2可知，在4～-30℃的降温过程中，各处理枝条的相对电导率总体呈上升趋势，且近似呈“S”形曲线分布。在整个降温过程中，各处理的相对电导率增幅有所不同，其中A1处理与A3处理的增幅较小，分别为32.28%和33.63%；A2处理的增幅最大，为41.02%；CK处理的增幅为37.03%。3.3.2低温半致死温度（LT50）的变化在利用logistic方程拟合各处理在降温过程中的相对电导率后，求出了每个处理的低温半致死温度（LT50）。由表3.3所示，每一个拟合方程的相关系数r都大于0.900，均达到显著水平（P<0.05），拟合效果良好。根据半致死温度结果可初步推断，在不同负载量下，总挂果3kg的处理抗寒性要显著弱于其他处理，而总挂果4kg、总挂果5kg和总挂果6kg（CK）之间的抗寒性并不存在非常明显的差异。图3.2不同负载量酿酒葡萄枝条相对电导率变化表3.3不同负载量枝条相对电导率Logistic方程和低温半致死温度（LT50）处理回归方程决定系数（r2）LT50(℃)A1Y=61.25/(1+95.62e-6.42x)0.9035-14.90A2Y=123.25/(1+3.94e-0.15x)0.9531-26.62A3Y=105.95/(1+5.72e-0.22x)0.9768-26.00CKY=203.88/(1+6.64e-0.25x)0.9023-26.23
第三章不同负载量对酿酒葡萄枝条抗寒性的影响133.4低温胁迫对不同负载量酿酒葡萄枝条可溶性糖含量的影响可溶性糖为细胞膜的保护剂，其在葡萄组织中的积累可以保护植物免受冻结温度造成的损害。低温胁迫下，不同处理的葡萄枝条可溶性糖含量变化如图3.3所示。在4～-30℃的降温过程中，各处理葡萄枝条的可溶性糖含量总体呈现先略微下降后上升再下降的趋势，但峰值出现的温度均不同。在整个降温过程各处理的可溶性糖含量均存在显著性差异，只有在-25℃时A1处理和A2处理不存在显著性差异。前人研究认为，抗寒性越好的植物在冷冻过程中含糖量的增幅越大。A1处理在冷冻处理下可溶性糖含量的增幅最小，为0.035mg/g；A2处理的增幅为0.068mg/g，处于中间水平；A3处理和CK处理的可溶性糖增幅相近，分别为0.077mg/g和0.079mg/g。可以看出负载量与可溶性糖增幅之间存在着较为明显的线性关系，随着负载量的增加，可溶性糖的增幅也逐渐增加，但挂果5kg和总挂果6kg（CK）的可溶性糖增加量并没有显著的差异。图3.3不同负载量酿酒葡萄枝条可溶性糖含量变化注：同梯度数据上字母不同代表处理间差异显著（P<0.05），下同3.5低温胁迫对不同负载量酿酒葡萄枝条MDA含量的影响通常植物在逆境下会出现膜脂过氧化作用，该作用的主要代谢产物之一就是MDA，MDA对生物膜系统具有一定的毒害作用，通常认为植物体内MDA含量越高，其对生物膜的伤害程度越大，该植物的对逆境的抗性就越弱，反之则越强。低温胁迫下，不同负载量的葡萄枝条MDA含量变化如图3.4所示。在4～-30℃的降温过程中，各处理葡萄枝条的MDA含量总体呈先上升后下降的趋势。前期变化平稳，在-15～-20℃区间内
【参考文献】：
期刊论文
[1]盛果期矮化中间砧‘烟富3号’苹果适宜负载量的研究[J]. 薛晓敏,韩雪平,陈汝,王来平,聂佩显,王金政. 中国果树. 2020(01)
[2]贺兰山东麓不同树龄赤霞珠、美乐葡萄的根系抗寒性[J]. 宋瑞,王洪睿,张军翔. 江苏农业科学. 2018(16)
[3]不同整形方式及负载量对‘北冰红’葡萄光合及果实品质的影响[J]. 刘迎雪,王振兴,许培磊,张宝香,赵滢,杨义明,范书田,秦红艳,沈育杰,艾军. 中外葡萄与葡萄酒. 2018(04)
[4]梢果比对葡萄产量、品质和贮藏营养的影响[J]. 韩真,李秀杰,张庆田,史祥宾,王海波,李勃. 中国南方果树. 2018(03)
[5]马铃薯幼苗低温胁迫的生理响应及品种耐寒性综合评价[J]. 杨慧菊,郭华春. 西南农业学报. 2016(11)
[6]不同单株负载量对赤霞珠葡萄生长及果实品质的影响[J]. 施明,王佳,康超,王昊,南雄雄,李永华. 经济林研究. 2016(02)
[7]济宁地区葡萄冻害调查[J]. 薛红燕,薛金华,庄娣,张强. 林业科技通讯. 2016(04)
[8]2016年山东地区葡萄冻害调查分析[J]. 李勃,李秀杰,宋伟,翟衡,陶吉寒. 落叶果树. 2016(02)
[9]负载量对设施栽培的红地球葡萄生长与病害的影响[J]. 温源. 落叶果树. 2016(01)
[10]春季葡萄冻害及防治措施[J]. 王建友,王琴,蒋江照,张山清,刘凤兰,韩宏伟. 北方园艺. 2015(24)
博士论文
[1]茶树糖类相关基因的挖掘及其在茶树冷驯化中的表达研究[D]. 岳川.中国农业科学院 2015
硕士论文
[1]“厂”字整形方式下负载量对酿酒葡萄光合作用的调控研究[D]. 陈青.宁夏大学 2016
[2]“厂”字整形下不同负载量对葡萄果实和葡萄酒品质的影响[D]. 张峰玮.宁夏大学 2016
[3]低温驯化对辣椒幼苗生长生理的影响[D]. 王瑞东.甘肃农业大学 2016
[4]树龄对蛇龙珠葡萄果实品质及光合作用的影响[D]. 马丽娟.宁夏大学 2015
[5]负载量及其调控方式对酿酒葡萄果实中花色苷的影响[D]. 张家荣.齐鲁工业大学 2013
[6]广西都安野生毛葡萄资源调查与树龄鉴定方法的研究[D]. 王甲佳.西北农林科技大学 2009
[7]不同树龄葡萄园酵母菌的研究[D]. 常亚维.西北农林科技大学 2008
本文编号：3099863
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