栽培黑木耳的木屑和麦麸基质配方精准化研究

发布时间：2021-03-27 11:20

　　为了研究最优的黑木耳（Auricularia heimuer）栽培木屑麦麸基质配方,以木屑麦麸为原料为主要研究对象,采用响应面法设计组方比例进行露地袋栽试验,以单袋产量和产品品质为评价标准。结果发现黑木耳栽培精准化最佳配方为木屑88%、麦麸11%、石灰1%。基质麦麸含量对黑木耳子实体营养成分含量有影响。本研究为黑木耳栽培技术创新研究与应用提供了基础数据。 

【文章来源】：中国食用菌. 2020,39(03)北大核心

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

黑木耳菌包耳芽发生情况比较

试验结果表明，在相同管理条件下，基质中不同麦麸含量对出耳潮次、菌包形态、抗性表现都产生不同程度的影响，并最终影响单袋平均产量。按照麦麸含量从低到高顺序，配方5、配方8麦麸含量为8%，单袋产量分别为49.0 g、48.2 g；配方3（麦麸含量11%）单袋平均产量最高，达到53.0 g。这三组处理表现为出耳潮次多、菌包弹性及菌丝状态好，菌包受到杂菌和青苔污染比例低，总体产量水平较高。随着麦麸含量增加，在出耳过程中菌包弹性变差程度愈发严重，逐渐导致基质体积收缩、袋料分离，进而导致霉菌感染和青苔污染现象加剧，第二和第三潮次出耳受到较大影响，最终导致单产下降。麸皮添加量14%的配方1和配方7单袋产量分别为46.4 g和45.6 g；麸皮添加量17%的配方2单袋产量为38.4 g；麸皮添加量20%的配方4和配方6产量最低，分别为34.2 g、34.6 g。相同麦麸含量的不同处理组间出耳表现一致。相同潮次的出耳产量比较显示，第一潮各处理间差异不大，第三潮差异是造成单袋产量差异的重要因素。可见确保黑木耳菌包较长时间维持较好状态是单产提高的必要前提。2.4 不同配方处理黑木耳子实体营养及复水率测定

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3103421