pH和缓冲作用对香菇菌丝生长的影响

发布时间：2021-04-20 14:02

　　【背景】香菇是我国栽培规模最大的食用菌,随着栽培规模的不断扩大,栽培模式也在发生转变。菌棒的工厂化生产和液体菌种技术开始广泛应用,对栽培原料、生产工艺和培养条件的要求越来越高。pH是决定香菇菌丝生长和菌种质量的一个重要因素,香菇虽然能在pH 3.0—7.0的范围内生长,但香菇生长的最适pH以及培养料中的缓冲系统对菌丝生长的影响机制尚不清楚。【目的】检测香菇菌丝生长的最适pH,并分析培养料中的缓冲系统对菌丝生长的影响,为香菇生产提供理论依据。【方法】在PDA培养基上,利用HCL和NaOH调节pH,分析香菇生长的最适pH;利用GC-MS和HPLC检测木屑尤其是发酵酸化的木屑中有机酸的种类和含量,在PDA培养基上分别检测有机酸、有机酸钙及其缓冲液对香菇菌丝生长速度的影响;通过测定香菇菌丝生长代谢对PDA培养基pH的调节,最终揭示pH和缓冲作用抑制香菇菌丝生长的机制。【结果】香菇能够在pH 3.0—7.0的范围内生长,但生长最适pH为4.0。当培养基pH>4.0时,香菇菌丝生长过程中通过代谢降低培养基的pH,最终降低至4.0,以有利于菌丝的生长。当培养基pH>4.0,并且含有缓冲系... 

【文章来源】：中国农业科学. 2020,53(22)北大核心CSCD

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
0 引言
1 材料与方法
    1.1 菌株
    1.2 培养基制备
    1.3 木屑中有机酸的提取
    1.4 GC-MS分析
    1.5 HPLC分析
    1.6 生长速度测定
    1.7 统计分析
2 结果
    2.1 香菇菌丝生长的最适p H
    2.2 酸化木屑中主要有机酸的种类及含量
    2.3 有机酸和钙盐在PDA培养基上对香菇菌丝生长的影响
    2.4 PDA培养基的缓冲作用对香菇菌丝生长的影响
    2.5 香菇菌丝生长对PDA培养基p H的影响
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]香菇草酰乙酸水解酶基因LeOAH1克隆及表达分析[J]. 段应策,胡姿仪,杨帆,李金涛,邬向丽,张瑞颖.  生物技术通报. 2020(09)
[2]香菇栽培的特点及栽培模式发展趋势[J]. 黄毅,郑永德.  食药用菌. 2020(02)
[3]黑木耳液体培养基及培养条件优化[J]. 车星星,许晶,李素玲,刘虹.  中国食用菌. 2020(01)
[4]基于代谢组学方法的两种生态型东南景天根系分泌物差异研究[J]. 罗庆,孙丽娜,王辉.  环境化学. 2016(11)
[5]三种有机酸对刺芹侧耳和金针菇菌丝生长的影响[J]. 王言,余昌霞,曹晖,汪虹,陈明杰.  食用菌学报. 2015(03)
[6]基于GC-MS的植物代谢组学研究[J]. 段礼新,漆小泉.  生命科学. 2015(08)
[7]有机酸和氨基酸对双孢蘑菇2796菌丝生长的影响[J]. 刘爱民,陈金风,张金金,方启,王敏,查琴.  中国农学通报. 2010(03)
[8]不同pH值的菌草培养基对4种真菌菌丝生长的影响[J]. 罗海凌,林兴生,林辉,林占熺,罗德金.  广西科学院学报. 2007(03)
[9]染色木材pH值与缓冲容量的比较分析[J]. 李青青,赵晖,于志明,黄丽.  木材工业. 2006(06)
[10]香菇栽培料新工艺[J]. 万洪善.  微生物学杂志. 2004(06)



本文编号：3149818