嫁接对大果番茄果实挥发性风味物质的影响

发布时间：2021-04-25 13:32

　　【目的】探索嫁接对大果番茄果实挥发性风味物质的影响,为进一步开展大果番茄风味调控研究提供依据。【方法】采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对博收1号、辉腾和辉腾2号3个大果番茄品种实生苗（S）和嫁接苗（J）果实的挥发性风味物质种类和相对含量进行分析。【结果】博收1号S含有59种挥发性物质,包括7种特有成分;博收1号J含有62种挥发性物质,包括10种特有成分。辉腾S含有59种挥发性物质,包括8种特有成分;辉腾J含有64种挥发性物质,包括13种特有成分。辉腾2号S含有58种挥发性物质,包括7种特有成分;辉腾2号J含有60种挥发性物质,包括9种特有成分。【结论】综合比较3个大果番茄品种发现,3个大果番茄品种的嫁接苗（J）均能显著提高果实中6-甲基-5-庚烯-2-酮、β-紫罗兰酮和E-2-己烯醛的含量。 

【文章来源】：福建农业学报. 2020,35(11)北大核心CSCD

【文章页数】：8 页


本文编号：3159473