延缓采后青椒品质降低的主要技术措施及原理

发布时间：2021-04-29 10:54

　　本文对以青椒为代表的果蔬采后延缓品质降低主要技术措施及原理做了阐述,以供参考。 

【文章来源】：四川农业科技. 2020,(11)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 新技术在鲜辣椒贮藏中的应用
    1.1 人工气调贮藏法
    1.2 自发气调包装(MAP)贮藏
    1.3 涂膜保鲜
    1.4 间歇升温和贮前热处理
    1.5 冷激处理
    1.6 生物防治技术对辣椒采后病害的控制
    1.7 减压贮藏
    1.8 辐射贮藏
    1.9 臭氧贮藏
2 民间贮藏方式
    2.1 沟藏法
    2.2 窖贮法
    2.3 缸贮法


【参考文献】：
期刊论文
[1]冷激处理对辣椒品质及其抗氧化防御系统的影响[J]. 谷会,张鲁斌,朱世江,谢江辉,弓德强.  食品科学. 2011(18)
[2]果蔬护色保鲜技术与商业化应用[J]. 乔勇进,徐芹,方强,张绍铃,王海宏.  农产品加工(学刊). 2007(06)
[3]果蔬减压贮藏研究进展[J]. 李玲,王如福.  山西农业科学. 2007(03)
[4]臭氧降解蔬菜中拟除虫菊酯类农药及其对蔬菜品质的影响[J]. 杨挺,陆胜民,赵健,果雅凝.  食品工业科技. 2007(01)
[5]热激处理对采后甜椒果实抗冷害的生理效应[J]. 陈发河,蔡慧农,吴光斌,张维一,张爱玲.  食品科学. 2002(06)
[6]不同保鲜袋对尖椒耐藏效果的影响[J]. 王淑琴,张庆芳,赵春艳,魏宝东.  保鲜与加工. 2001(03)
[7]电离辐射杀菌保鲜水果和蔬菜的研究现状[J]. 李文炳.  辐射研究与辐射工艺学报. 2001(02)



本文编号：3167396