试论荠菜的产业化开发途径

发布时间：2021-05-15 23:37

　　荠菜[Capsella bursa-pastoris（Linn.）Medic.]是野菜中的珍品,深受长三角地区消费者的喜爱,具有良好的产业化前景。但是,荠菜产业化开发存在技术、设备、品牌、效率、规模、安全、市场、流通等发展瓶颈问题。解决这些问题必须遵循"全产业链"和全程质量控制的思路,以"提升品质、降低成本、提高效率、共赢互利"为总体目标,以高效栽培和创新设备为主线,明确目标定位,以基于智能化和自动化特征的荠菜成套速冻加工设备、基于分次播种的荠菜秋播高产优质栽培技术规程、基于玻璃化转变温度提升的荠菜速冻加工工艺、基于减损目标的冷链装备筛选与环境调控技术、基于多产业融合目标的多方共赢利益联结机制为产业化研发内容,通过创新商业模式、促进社会化服务、统一农资供给、组建协作组织、创立典型引路、扶持龙头企业、发展服务组织等路径推进产业化发展,提升荠菜产业整体科技水平和产品核心竞争力,提高效益。 

【文章来源】：湖北农业科学. 2020,59(18)

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 阻碍荠菜产业发展的问题
    1.1 技术问题
    1.2 装备问题
    1.3 品牌问题
    1.4 效率问题
    1.5 规模问题
    1.6 安全问题
    1.7 市场问题
    1.8 流通问题
2 荠菜产业化的目标
    2.1 总体思路
    2.2 目标定位
    2.3 分类目标
        2.3.1 高效栽培
        2.3.2 速冻加工
        2.3.3 加工设备
3 荠菜产业化的研发内容
    3.1 基于智能化、自动化特征的荠菜成套速冻加工设备示范
    3.2 基于分次播种的荠菜秋播高产优质栽培技术规程示范
    3.3 基于玻璃化转变温度提升的荠菜速冻加工工艺示范
    3.4 基于减损目标的冷链装备筛选与环境调控技术示范
    3.5 基于多产业融合目标的多方共赢利益联结机制示范
4 荠菜产业化的路径
    4.1 树立工业化理念，创新商业模式
        4.1.1 构建从品种-产品-餐桌的荠菜产业链经营思路
        4.1.2 实行“双订单”的商业模式
        4.1.3 选定目标市场，瞄准不同消费群
    4.2 促进社会化服务，推进成果转化
    4.3 统一农资供给，保障原料质量
    4.4 多重举措并举，促进技术传递
    4.5 组建协作组织，支撑成果推广
    4.6 创立典型引路，加速成果推广
    4.7 扶持龙头企业，实现转化增值
    4.8 发展服务组织，构建“利益共同体”
5 荠菜产业化的效益
    5.1 科技效益
    5.2 社会效益
    5.3 生态效益
    5.4 经济效益


【参考文献】：
期刊论文
[1]南京常见野菜[J]. 之野知野.  花卉. 2019(11)
[2]干旱胁迫对三种草本植物生理生化特性的影响[J]. 朱凤荣.  湖北农业科学. 2019(06)
[3]谁爱农地?谁来种地?[J]. 张儒侠.  农村经营管理. 2019(04)
[4]春食荠菜赛灵丹[J]. 陆岩岩.  科学养生. 2019(04)
[5]浅说《诗经》“荼”字[J]. 董翘杰.  文教资料. 2019(07)
[6]论苏轼饮食养生题材诗歌的特征[J]. 张婷.  安徽文学(下半月). 2018(12)
[7]荠菜的民族植物学[J]. 吴舟.  植物资源与环境. 1998(03)



本文编号：3188543