枇杷种子贮藏过程主要生理生化特性研究
发布时间：2021-07-12 10:09
顽拗性枇杷种子对低温和脱水敏感,种子采收后不能进行干燥脱水和低温长期贮藏,然而对于育苗播种、一般需要当年采收当年播种。目前,针对枇杷种子采收后不同贮藏条件下的生理生化变化规律以及一定时间内保存活力的贮运温度和时间期限等还不清楚。为了探索枇杷种子采后生理生化指标变化及其生活力丧失的内在原因、在最大程度上给生产中的有效利用提供理论依据。本研究以早熟枇杷‘长崎早生’和‘长生早生’种子为研究对象,研究枇杷种子在室温、17℃和10℃贮藏自然脱水过程中的生理生化指标变化情况。1. 在17℃条件下贮藏12d枇杷种子发芽活力较高,之后呈下降趋势;35d时发芽率保持60%以上,显著高于室温和10℃条件下的种子。种子含水量随贮藏温度升高而降低,‘长崎早生’贮藏35d各温度间含水量差异极显著,‘长生早生’贮存35d时室温条件种子含水量与17℃和10℃差异极显著（均P<0.01）。随着贮藏天数增加两种子的相对电导率呈现波动性增大,膜质氧化产物MDA也逐渐积累。2. 随着贮藏天数增加,三个贮藏温度下两个枇杷品种种子的发芽率、含水量逐渐降低;相对电导率和MDA含量逐渐增加;保护酶SOD、POD活性在整个过程...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
第三章结果与分析12第三章结果与分析3.1贮藏条件对枇杷种子生活力的影响种子贮藏过程中随着时间延长各种生理生化反应产物积累，种子逐渐发生老化和劣变，最终生活力丧失。种子老化主要有两方面影响，一方面出现试验和田间压力情况下发芽率降低、幼苗生长速度减慢，异常苗数目增多和幼苗对病原体敏感的情况；另一方面会导致种子中酶活性变化、蛋白质和核酸合成下降和膜完整性的丧失和发芽时代谢活性下降（Bernallugo2000）。顽拗性种子由于其特殊的贮藏特性贮藏中更易发生老化和劣变。‘长生早生’种子相比于‘长崎早生’总体规格偏小内含物质较少，存贮至55d时种子劣变等较为严重。3.1.1贮藏后枇杷种子发芽率枇杷种子在温室培养条件下7~8d开始露白、到27~28d时停止发芽。不同温度和贮藏时间对‘长崎早生’和‘长生早生’发芽的影响情况如图3-1所示。发芽率均随着贮藏时间延长而降低，种子生活力逐渐下降。图3-1不同温度贮藏过程中‘长崎早生’（a）和‘长生早生’（b）发芽率变化Fig.3-1Thechangesofgerminationrateinseedsofloquat＇Changqizaosheng＇(a)and＇Changshengzaosheng＇(b)duringstorageatdifferenttemperatures．‘长崎早生’新剥种子发芽率为91.0%，室温储藏18d后发芽率显著下降（P<0.05）到58.89%，17℃和10℃储藏18d时发芽率呈显著变化分别降为56.81%和33.5%；贮藏（45d）55d发芽率按照温度从高到低分别为2.63%、28.32%和24.21%。贮藏4d之后10℃试验结果与17℃和室温差异极显著（P<0.01）。低温可能对‘长崎早生’种子造成伤害导致其发芽率降低。‘长生早生’新鲜种子发芽率为93.23%，室温、17℃和10℃温度条件下贮藏25d时发芽率明显下降，35d上升后继续下降至26.27%、28.2%和28.09%。17℃贮藏8d种子
西北农林科技大学硕士论文13发芽率与另外两个处理差异极显著（P<0.01），室温贮存25d、35d时发芽率结果与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。可能由于该品种种子体积小内含物质量少，同时种子对高温（室温）和低温（10℃）敏感内含物质消耗更快。3.2贮藏条件对枇杷种子主要生理指标的影响3.2.1枇杷种子含水量枇杷种子贮藏过程中对脱水较为敏感，超过临界含水量种子便失去活力。两种枇杷种子在不同温度下贮藏过程中的含水量变化情况如图3-2所示，可以看出两种枇杷种子含水量在贮藏过程中均随贮藏时间延长降低，高温条件下失水更快。‘长崎早生’新鲜种子含水量为49.59%，在室温贮藏55d后含水量下降18.83与其余取样点差异显著（P<0.05），在17℃和10℃贮藏55含水量下降11%和7.75%；在三种温度下贮藏25d种子含水量差异不显著，贮藏35d含水量差异极显著（P<0.01），55d时室温贮藏条件与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。‘长生早生’室温贮藏55d已没有可用于试验的健康种子，室温贮藏45d含水量从50.22%降为33.1%，17℃与10℃贮藏55d后含水量分别降为40.38%、42.89%。显著性分析表明从第35d开始室温条件下种子含水量与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。3.2.2枇杷种子相对电导率电导率是试验室常用的快速衡量批量种子生理活性的指标（Mavi2014），其大小与细胞脱水损害程度有关，各种胁迫与种子电导率呈负相关（Berjak1993）。绝对电导率大小受品种等影响，计算时常用相对电导率进行比较（刘子凡2017）。如图3-3所示，‘长崎早生’与‘长生早生’随着贮藏时间延长相对电导率呈现波动性增大，种子在脱水胁迫下膜系统逐渐遭到破坏。图3-2不同温度贮藏过程中‘长崎早生’（a）和‘长生早生’（b）含水量变化Fig.3-2Thechangesofwatercontentinseedsoflo
【参考文献】：
期刊论文
[1]陕西安康地区10个日本引种枇杷果实品质比较[J]. 李檐堂,霍宇航,孟瑶瑶,鲁周民. 食品科学. 2019(05)
[2]枇杷花茶氨基酸组成分析及营养价值评价[J]. 杨小芳,王文建,刘建福,李丹丹,胡娴,田奥磊. 安徽农业大学学报. 2018(02)
[3]果实成熟度和贮藏条件对枇杷种子无菌萌发的影响[J]. 李坤坤,徐昌杰. 热带亚热带植物学报. 2017(05)
[4]不同方法测定饲料粗蛋白质的比较[J]. 李仲玉,杜鹃,陈志辉,徐良梅,邢泽龙,杨麒. 饲料工业. 2017(12)
[5]枇杷果汁加工过程中产品品质的变化[J]. 陈贤爽,王锦涛,鲁周民,张涵,郭旭. 食品科学. 2016(21)
[6]不同温度、不同GA3浓度处理对枇杷种子萌发及幼苗生长的影响[J]. 王贵元,王琴. 天津农业科学. 2015(01)
[7]烟草种子萌发的激素效应研究进展[J]. 李振华. 云南农业大学学报(自然科学). 2013(03)
[8]枳种子对脱水的敏感性及在脱水过程中的生理响应[J]. 马文涛,樊卫国,裴芸. 西南农业学报. 2011(03)
[9]龙眼核的营养成分及其活性物质的抗氧化性能研究[J]. 文良娟,李英军,毛慧君,张元春. 食品科学. 2010(01)
[10]两种测定银耳和黑木耳中糖分方法的研究[J]. 刘步东. 科技资讯. 2008(24)
硕士论文
[1]枇杷果干加工工艺研究[D]. 王锦涛.西北农林科技大学 2015
[2]失水梯度对板栗贮藏过程中生理生化变化规律的影响[D]. 段振军.西北农林科技大学 2008
本文编号：3279714
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
第三章结果与分析12第三章结果与分析3.1贮藏条件对枇杷种子生活力的影响种子贮藏过程中随着时间延长各种生理生化反应产物积累，种子逐渐发生老化和劣变，最终生活力丧失。种子老化主要有两方面影响，一方面出现试验和田间压力情况下发芽率降低、幼苗生长速度减慢，异常苗数目增多和幼苗对病原体敏感的情况；另一方面会导致种子中酶活性变化、蛋白质和核酸合成下降和膜完整性的丧失和发芽时代谢活性下降（Bernallugo2000）。顽拗性种子由于其特殊的贮藏特性贮藏中更易发生老化和劣变。‘长生早生’种子相比于‘长崎早生’总体规格偏小内含物质较少，存贮至55d时种子劣变等较为严重。3.1.1贮藏后枇杷种子发芽率枇杷种子在温室培养条件下7~8d开始露白、到27~28d时停止发芽。不同温度和贮藏时间对‘长崎早生’和‘长生早生’发芽的影响情况如图3-1所示。发芽率均随着贮藏时间延长而降低，种子生活力逐渐下降。图3-1不同温度贮藏过程中‘长崎早生’（a）和‘长生早生’（b）发芽率变化Fig.3-1Thechangesofgerminationrateinseedsofloquat＇Changqizaosheng＇(a)and＇Changshengzaosheng＇(b)duringstorageatdifferenttemperatures．‘长崎早生’新剥种子发芽率为91.0%，室温储藏18d后发芽率显著下降（P<0.05）到58.89%，17℃和10℃储藏18d时发芽率呈显著变化分别降为56.81%和33.5%；贮藏（45d）55d发芽率按照温度从高到低分别为2.63%、28.32%和24.21%。贮藏4d之后10℃试验结果与17℃和室温差异极显著（P<0.01）。低温可能对‘长崎早生’种子造成伤害导致其发芽率降低。‘长生早生’新鲜种子发芽率为93.23%，室温、17℃和10℃温度条件下贮藏25d时发芽率明显下降，35d上升后继续下降至26.27%、28.2%和28.09%。17℃贮藏8d种子
西北农林科技大学硕士论文13发芽率与另外两个处理差异极显著（P<0.01），室温贮存25d、35d时发芽率结果与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。可能由于该品种种子体积小内含物质量少，同时种子对高温（室温）和低温（10℃）敏感内含物质消耗更快。3.2贮藏条件对枇杷种子主要生理指标的影响3.2.1枇杷种子含水量枇杷种子贮藏过程中对脱水较为敏感，超过临界含水量种子便失去活力。两种枇杷种子在不同温度下贮藏过程中的含水量变化情况如图3-2所示，可以看出两种枇杷种子含水量在贮藏过程中均随贮藏时间延长降低，高温条件下失水更快。‘长崎早生’新鲜种子含水量为49.59%，在室温贮藏55d后含水量下降18.83与其余取样点差异显著（P<0.05），在17℃和10℃贮藏55含水量下降11%和7.75%；在三种温度下贮藏25d种子含水量差异不显著，贮藏35d含水量差异极显著（P<0.01），55d时室温贮藏条件与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。‘长生早生’室温贮藏55d已没有可用于试验的健康种子，室温贮藏45d含水量从50.22%降为33.1%，17℃与10℃贮藏55d后含水量分别降为40.38%、42.89%。显著性分析表明从第35d开始室温条件下种子含水量与17℃和10℃差异极显著（P<0.01）。3.2.2枇杷种子相对电导率电导率是试验室常用的快速衡量批量种子生理活性的指标（Mavi2014），其大小与细胞脱水损害程度有关，各种胁迫与种子电导率呈负相关（Berjak1993）。绝对电导率大小受品种等影响，计算时常用相对电导率进行比较（刘子凡2017）。如图3-3所示，‘长崎早生’与‘长生早生’随着贮藏时间延长相对电导率呈现波动性增大，种子在脱水胁迫下膜系统逐渐遭到破坏。图3-2不同温度贮藏过程中‘长崎早生’（a）和‘长生早生’（b）含水量变化Fig.3-2Thechangesofwatercontentinseedsoflo
【参考文献】：
期刊论文
[1]陕西安康地区10个日本引种枇杷果实品质比较[J]. 李檐堂,霍宇航,孟瑶瑶,鲁周民. 食品科学. 2019(05)
[2]枇杷花茶氨基酸组成分析及营养价值评价[J]. 杨小芳,王文建,刘建福,李丹丹,胡娴,田奥磊. 安徽农业大学学报. 2018(02)
[3]果实成熟度和贮藏条件对枇杷种子无菌萌发的影响[J]. 李坤坤,徐昌杰. 热带亚热带植物学报. 2017(05)
[4]不同方法测定饲料粗蛋白质的比较[J]. 李仲玉,杜鹃,陈志辉,徐良梅,邢泽龙,杨麒. 饲料工业. 2017(12)
[5]枇杷果汁加工过程中产品品质的变化[J]. 陈贤爽,王锦涛,鲁周民,张涵,郭旭. 食品科学. 2016(21)
[6]不同温度、不同GA3浓度处理对枇杷种子萌发及幼苗生长的影响[J]. 王贵元,王琴. 天津农业科学. 2015(01)
[7]烟草种子萌发的激素效应研究进展[J]. 李振华. 云南农业大学学报(自然科学). 2013(03)
[8]枳种子对脱水的敏感性及在脱水过程中的生理响应[J]. 马文涛,樊卫国,裴芸. 西南农业学报. 2011(03)
[9]龙眼核的营养成分及其活性物质的抗氧化性能研究[J]. 文良娟,李英军,毛慧君,张元春. 食品科学. 2010(01)
[10]两种测定银耳和黑木耳中糖分方法的研究[J]. 刘步东. 科技资讯. 2008(24)
硕士论文
[1]枇杷果干加工工艺研究[D]. 王锦涛.西北农林科技大学 2015
[2]失水梯度对板栗贮藏过程中生理生化变化规律的影响[D]. 段振军.西北农林科技大学 2008
本文编号：3279714
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