广西柿采后贮运保鲜技术的发展现状及对策

发布时间：2021-10-20 02:43

　　本文从柿的国内外生产现状入手,结合广西柿的生产情况,分析广西发展柿子贮运保鲜技术的必要性；通过对广西壮族自治区柿贮运保鲜的主要技术的调查,总结了制约广西柿贮运保鲜技术发展的主要因素,提出了加快广西柿贮运保鲜技术发展的对策和建议；并结合生产实际,开展柿贮运保鲜新技术的开发工作,研究柿果在CO2脱涩后,1-MCP结合真空包装处理对延长柿果贮藏期的作用。论文的研究结果有：1.目前,广西柿的贮运保鲜技术的发展难以满足柿产业发展的需要。通过研究相关文献,并结合广西柿贮运保鲜产业的实际情况调查,分析总结得出广西柿子贮运保鲜技术发展现状存在八个方面的问题：（1）贮藏保鲜意识淡薄；（2）贮藏保鲜设施缺乏,无法适应柿子生产发展的需要；（3）贮藏保鲜设施建设及运营成本高,中小型企业难以维持；（4）保鲜技术水平低；（5）包装技术水平低,真空包装有待发展；（6）,柿果货架期受运输条件影响较大；（7）柿果脱涩技术严重影响柿果货架期和商品价值；（8）柿子贮运保鲜体系不完善。2.提出了加快广西柿子贮运保鲜技术发展的对策及建议：（1）提高农民贮藏保鲜意识水平；（2）加快贮藏设施建设,以满足柿子生产发展需要；（3）建立... 

【文章来源】：广西大学广西壮族自治区 211工程院校

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
1 前言
    1.1 柿生产概况
        1.1.1 柿的特性与价值
        1.1.2 柿产业的国外发展情况
        1.1.3 柿产业国内发展现状
        1.1.4 广西柿产业发展现状
    1.2 国内外柿果贮运保鲜技术现状
        1.2.1 影响柿果贮藏的主要因素
        1.2.2 国内外柿果贮运保鲜技术发展现状
        1.2.3 水果的运输现状
        1.2.4 柿果的脱涩方法及其对柿果贮藏期的影响
    1.3 本研究的目地及意义
        1.3.1 研究的目的
        1.3.2 研究意义
2 材料与方法
    2.1 调查及研究方法
        2.1.1 文献研究法
        2.1.2 实地调研法
        2.1.3 比较研究法
        2.1.4 归纳分析法
        2.1.5 实验分析法
    2.2 调查及研究对象
    2.3 研究的技术路线
3 结果与分析
    3.1 广西柿果的主要脱涩方法
        3.1.1 广西地区柿果的家庭脱涩方法
        3.1.2 广西地区柿果的工厂化脱涩方法
    3.2 广西柿子生产中保鲜剂的应用情况
    3.3 广西柿果的包装现状
    3.4 广西柿果的贮藏现状
    3.5 广西柿果的运输现状
4 柿贮运保鲜新技术的研究与开发
    4.1 酒精和CO_2脱涩对柿果贮藏期的影响
        4.1.1 材料与方法
        4.1.2 结果与分析
        4.1.3 结论
    4.2 1-MCP结合真空包装处理对CO_2脱涩柿果贮藏期的影响
        4.2.1 材料与方法
        4.2.2 结果与分析
        4.2.3 结论
5 结论与讨论
    5.1 广西柿贮运保鲜技术存在的问题
        5.1.1 贮藏保鲜意识淡薄
        5.1.2 贮藏保鲜设施缺乏,无法适应柿子生产的发展
        5.1.3 贮藏设施建设及运营成本高,中小企业难以维持
        5.1.4 保鲜技术水平低
        5.1.5 包装技术水平低,真空包装有待发展
        5.1.6 柿果货架期受运输条件影响较大
        5.1.7 柿果脱涩技术严重影响柿果货架期和商品价值
        5.1.8 柿子贮运保鲜体系不完善
    5.2 广西柿贮运保鲜技术发展的对策与建议
        5.2.1 提高农民贮藏保鲜意识水平
        5.2.2 加快贮藏保鲜设施建设,以适应柿子生产发展的需要
        5.2.3 建立健全柿果流通信息网
        5.2.4 提高柿果保鲜技术
        5.2.5 提高柿果包装水平
        5.2.6 开辟新的运输方法
        5.2.7 进一步开发柿果脱涩技术
        5.2.8 大力发展柿果保鲜产业,建立健全柿子贮运保鲜体系
    5.3 结论
    5.4 展望
    5.5 创新之处
致谢
参考文献
攻读硕士期间发表的论文情况



本文编号：3446090