毛木耳培养料酸碱度研究

发布时间：2021-11-26 20:10

　　为了筛选毛木耳培养料最适宜的pH。采用随机区组设计的方法,设计11个不同pH培养料处理,分别测定灭菌前后培养料pH值。分析不同pH培养料毛木耳菌丝生长情况、不同生长阶段的菌丝生长速度以及产量情况。结果表明,灭菌后培养料酸碱度范围在6.3～8.7,灭菌后的培养基pH大部分低于灭菌前,降低0～18.69%。不同时段、不同pH培养料菌丝生长速度不同。整体呈先慢后快再变慢的趋势,菌丝生长速度最快出现在接种后第18～30天,最慢是在接种后第0～12天。所有供试处理中,表现最好的是添加石灰1%的处理,灭菌后pH为7.5,表现为菌块吃料快,菌丝浓密洁白,长势强,菌丝生长速度最快,日均生长速度为0.426 cm/d,与CK差异极显著;满袋时间最短,需要35.2 d,比对照缩短4.7 d;总产量最高,为61 g/袋,比CK提高0.82%,差异极显著,其它处理均比CK低,且与CK差异极显著。在木屑培养料中添加1%石灰,有利于毛木耳菌丝生长和产量提高。 

【文章来源】：热带农业科学. 2020,40(03)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

灭菌前后培养料pH变化

不同时段、不同pH培养料菌丝生长速度均不同。不同时段菌丝生长整体呈先慢后快，又变慢的趋势，即呈接种后第0～12天慢、第12～18天快、第18～30天明显加快、第30～38天减慢的特点（图2）。菌丝生长速度最快出现在接种后第18～30天，其次是接种后第30～38天，排序第三的是接种后第12～18天，最慢的是在接种后第0～12天，详见表3。不同pH培养料，菌丝生长速度差异较大，见表4、图3。菌丝生长速度从快到慢排序为石灰1%>石灰2%>对照>过磷酸钙1%>过磷酸钙4%>过磷酸钙2%>过磷酸钙5%>过磷酸钙3%>石灰3%>石灰4%>石灰5%。菌丝生长最快的是添加石灰1%，为0.426 cm/d，菌丝生长最慢的是添加石灰5%，为0.278 cm/d，两者之间的差异达到极显著水平（p≤0.01）。观察满袋时间发现，菌丝生长速度与满袋时间呈正比例关系，即呈现菌丝生长速度越快，满袋时间越短的趋势。满袋时间最短为添加石灰1%的处理（35.2 d），比CK缩短4.7 d；添加石灰5%的处理，满袋时间最长（49 d），比对照延迟了9.1 d。说明培养料碱性太大，对菌丝生长抑制作用较大。

从表5可以看出，不同pH培养料栽培的毛木耳，第一潮、第二潮、总产量差异大。第一潮产量排序为石灰1%>对照>过磷酸钙2%>石灰2%>过磷酸钙1%>过磷酸钙3%>过磷酸钙4%>石灰3%>过磷酸钙5%>石灰4%>石灰5%。第一潮产量最高的是添加石灰1%，为50.08g/袋，与CK差异显著，但未达到极显著水平。产量最低的是添加石灰5%，为31.72g/袋，与其它处理差异极显著。方差分析结果表明，添加石灰2%处理与添加过磷酸钙2%处理差异不显著，添加过磷酸钙3%处理与添加过磷酸钙4%处理差异不显著，其它处理之间差异显著。第二潮产量排序为石灰1%>对照>石灰2%>石灰3%>石灰4%>石灰5%>过磷酸钙1%>过磷酸钙2%>过磷酸钙3%>过磷酸钙4%>过磷酸钙5%。第二潮产量的排序与第一潮产量差异比较大，除了排序前两名的不变之外，其余排序位置都发生变化，如添加过磷酸钙2%，第一潮产量排序第3，而到了第二潮产量则排第8。石灰5%在第一潮产量排序第11，而在第二潮产量则排序第6。分析原因有可能是第一潮产量高，培养料营养消耗大，影响第二潮的产量。第二潮产量最高的是添加石灰1%处理，为10.92g/袋，与CK差异不显著，但与其它处理差异极显著。

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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硕士论文
[1]鸡腿菇工厂化栽培一些相关工艺探索[D]. 李振海.福建农林大学 2007
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本文编号：3520843