库源关系对酿酒葡萄‘北红’和‘北玫’花色苷合成及相关基因表达的影响

发布时间：2021-11-29 15:23

　　本研究通过对酿酒葡萄’北红’、’北玫,进行叶果比（Ⅰ）、环割（Ⅱ）以及热环剥（Ⅲ）处理来调节库源关系。进一步分析不同处理对葡萄果实品质、果皮花色苷组分以及果实花色苷合成相关基因表达量的影响,得出如下结论:1.与CK相比,提高叶果比,’北红’和’北玫’葡萄ⅠT3（20叶/穗）处理果实中可溶性总糖、还原糖、蔗糖、总酚和总花色苷含量提高了 4.5%～34.2%,Ⅰ T4（24叶/穗）处理中提高了12.1%～17.9%;可滴定酸和单宁含量降低。ⅡT2（对结果部位下部枝蔓进行环割）处理中果实中可溶性总糖、还原糖、蔗糖、总酚和总花色苷含量提高了 2.4%～25.5%。2.’北红’葡萄的ⅠT3（20叶/穗）处理在果实转色到成熟过程中显著提高了二甲花翠素含量,成熟期二甲花翠素含量为4.21mg/g,显著高于CK,其次是ⅠT4（24叶/穗）处理;’北玫’葡萄的T3（22叶/穗）、T4（26叶/穗）处理的二甲花翠素含量分别为3.79mg/g、3.63mg/g,均显著高于CK。ⅡT2（对结果部位下部枝蔓进行环割）处理下,’北红’葡萄中甲基花青素的含量是CK的1.3倍,二甲花翠素含量也显著高于CK。3.叶果比... 

【文章来源】：宁夏大学宁夏回族自治区 211工程院校

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－１库源关系变化对‘北红’（左）和‘北玫’（右）葡萄果实可滴定酸含量的影响??Ｆｉｇ．２－１?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｓｉｎｋ－ｓｏｕｒｃｅ?ｒｅｌａｔｉｏｎ?ｃｈａｎｇｅｍｅｎｔ?ｏｎ?ｔｈｅ??

宁夏大学硕士学位论文?第二章库源关系对果实品质的影响??环割处理组‘北红’和‘北玫’果实（图２－２ＩＩ）在花后５５￣１］５?ｄ总糖含量持续增加，变化趋??势完全相同。‘北红’、‘北玫’在花后５５？６５?ｄ，各处理增长缓慢，花后６５？１１５?ｄ，各处理的糖含??量迅速上升，并在采收期各处理的含量均达到峰值。‘北红’Ｔ２的糖含量最高，比ＣＫ增加了?１１．５％，??差异显著；Ｔｌ、Ｔ３分别比ＣＫ降低了?９．８％、１３．２％，差异显著。‘北玫’?Ｔ２的糖含量最高，比??ＣＫ增加了?６．８％，差异不显著；Ｔｌ、Ｔ３分别比ＣＫ降低了?９．０％、１２．５％，差异显著。??热环剥处理组‘北红’和‘北玫’果实（图２－２ＩＩＴ）在花后５５￣１１５?ｄ总糖含量持续增加，变化??趋势完全相同。‘北红’、‘北玫’在花后５５￣７５ｄ，各处理增长缓慢，花后７５？１１５?ｄ，各处理的糖??含量迅速上升，并在采收期各处理的含量均达到峰值。各处理糖含量均低于ＣＫ，其中Ｔ３的最小，??‘北红’、‘北玫’的Ｔ３分别ＣＫ降低了?１８．５％、１７．８％

ｏｆ?Ｂｅｉｈｏｎｇ（ｌｅｆｔ）?ａｎｄ?Ｂｅｉｍｅｉ（ｒｉｇｈｔ）?ｇｒａｐｅ?ｂｅｒｒｙ??２．４．４库源关系处理对葡萄蔗糖含量的影响??如图２－４所示，‘北红’和‘北玫’葡萄果实在整个生长发育过程中蔗糖含量整体呈波动型上??升趋势。叶果比处理组（图２－４?１），?‘北红’果实在花后５５？１０５?ｄ，除Ｔ２外，其余各处理蔗糖含量??不断上升，并在花后１０５?ｄ，达到最大值，在采收期即花后１１５?ｄ，含量有所降低。Ｔ２在整个生长??发育过程中，呈先升后降再上升的趋势，且在采收期蔗糖含量达到最大值。在果实采收期，Ｔ３、??Ｔ４分别比ＣＫ增加了?２４．７％、２７．９％，无显著差异；Ｔｌ、Ｔ２分别比ＣＫ降低了?８．１％、４．５％，无??显著差异。‘北玫’果实（图２－１１１）在花后５５￣７５山（：１＜；、１＇１缓慢上升

【参考文献】：
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本文编号：3526746